Black Elephant Vintners The Dark Side Of The Vine Semillon 2023
- Black Elephant Vintners
- White wine - dry
- South Africa - Franschhoek
- Semillon
€32.95*
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Product information "Black Elephant Vintners The Dark Side Of The Vine Semillon 2023"
The Black Elephant Vintners The Dark Side Of The Vine Semillon shows a wonderfully intense and aromatic nose with expressive aromas of lemon, lime zest and perfume. Layer upon layer of hints of lemon confit, fresh peach juice, dried herbs, crushed walnuts, nutmeg, tangerine zest, wet stones and dry straw nuances gradually unfold. The palate is beautifully packed and fleshy, almost supple, all the while framed by deliciously penetrating acidity. Super concentrated and broad, yet deeply sensual and structured, this high-dollar Semillon finishes with nuances of pure white citrus, black currant leaf and yellow tropical fruit candy on a lingering finish.
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Das handgelesene Traubengut wurde über Nacht im Kühlraum gelagert und am Tag darauf komplett entrappt, ohne dabei die Beeren zu quetschen. Die Beeren verbrachten 24 Stunden auf der Haut, bevor es in die Presse ging und der dabei gewonnene Saft über Nacht ruhen gelassen wurde, um das Sediment vom Saft zu trennen. Am nächsten Morgen wurde der klare Saft vom Sediment abgeschöpft und in alte französische Eichenholzfässer gefüllt, in denen die sechs Wochen lange, natürliche Gärung bei einer geregelten Temperatur von 18-24°C einsetzte. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein unter regelmäßigem Aufrühren der Hefe (batonnage) 17 Monate lang im Fass und wurde anschließend ohne Schönung oder Filterung auf die Flasche gefüllt.
| Alcohol % Vol: | 13.50 |
|---|---|
| SO₂ content [mg/l]: | 94 |
| acidity [g/l]: | 6.70 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| free SO₂ content [mg/l]: | 33 |
| grape varietals: | Semillon |
| main grape varietal: | Semillon |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2026 |
| pH value: | 3.28 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne |
| recommended dishes: | fish & seafood |
| residual sugar: | 1.30 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2023 |
| wine colour: | white |
| winemaker: | Jacques Wentzel |
| wine region: | Franschhoek |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
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- John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne