David & Nadia Chenin Blanc 2016
- David & Nadia Sadie
- White wine - dry
- South Africa - Swartland
- Chenin Blanc
- Tim Atkin 2017: 93 Punkte
- John Platter: 4.5 Sterne
€35.95*
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Product information "David & Nadia Chenin Blanc 2016"
The David & Nadia Chenin Blanc from David & Nadia Sadie is a highly endowed Swartland Chenin of 33-49 year old vines from six different vineyard sites. Lots of freshness, wonderful balance and a great structure provide for the finest pleasure!
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Die Trauben für diesen Swartland Chenin wurden am ganzen Bund gepresst und der Saft kühl ruhen gelassen, bevor er aufs Fass gefüllt wurde. Im Fass fand eine spontane Gärung statt, d.h. der Saft fermentierte ausschließlich durch die auf den Trauben und in der Kellerei natürlich vorkommenden wilden Hefe. Anschließend reiften die Weine in älteren Fässern aus französischer Eiche. Der Wein wurde weder mit Enzymen oder Säure, noch Hefen oder anderen Zusätzen versehen – lediglich ein minimaler Zusatz von Schwefel war für die Herstellung dieses hoch dotierten Weins nötig.
| Alcohol % Vol: | 12.5 |
|---|---|
| SO₂ content [mg/l]: | 111 |
| acidity [g/l]: | 5.4 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chenin Blanc |
| main grape varietal: | Chenin Blanc |
| pH value: | 3.36 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100 |
| residual sugar: | 2.7 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2016 |
| wine colour: | white |
| wine region: | Swartland |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
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