Delaire Graff Sunrise Brut Méthode Cap Classique
- Delaire Graff
- Schaumwein - dry
- South Africa - Western Cape
- Chenin Blanc
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Tim Atkin 2023: 92 Punkte
€44.45*
Product information "Delaire Graff Sunrise Brut Méthode Cap Classique"
Von zartem Zitronengelb mit frisch grünen Farbkomplexen im Glas umgarnt der Delaire Graff Sunrise Brut die Nase mit einem frischen Bouquet von Kap- Stachelbeere und Honigmelone. Am Gaumen präsentiert sich dieser köstliche Cap Classique mit ungemeiner Finesse und bemerkenswerter Intensität, gepaart mit einer feinen und perfekt integrierten Mousse mit Nuancen von Steinobst, Limette, Birnen-Bonbons und zarter Vanille. Der spritzige und frisch ausbalancierte Gaumen beschert feierlichen Hochgenuss, der begeistert.
Chenin Blanc (64 %) und Chardonnay (30 %) wurden am ganzen Bund gepresst, während der kleinere Anteil an Cabernet Franc (6 %) vor dem Pressen komplett entrappt wurde. Nach Abschluss einer zweiwöchigen Gärung wurden die bisher separat nach Rebsorte vinifizierten Weine verschnitten. Die sekundäre Gärung fand sieben Monate später statt, wonach der Wein noch weitere 18 Monate auf der Hefe gelagert wurde, bevor das Dégorgement erfolgte.
| Alcohol % Vol: | 12.5 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 9.4 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Franc, Chardonnay, Chenin Blanc |
| main grape varietal: | Chenin Blanc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2028 |
| pH value: | 3.08 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
| residual sugar: | 6.7 |
| serving temperature: | 6-10 |
| single varietal / blend: | blend |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | steel barrel |
| vintage: | no vintage |
| wine and food pairings: | Aperitif |
| wine colour: | white |
| winemaker: | Morné Vrey |
| wine region: | Western Cape |
| wine style: | dry |
| wine type: | Schaumwein |
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