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The Glenelly Glass Collection Chardonnay presents a vibrant, brilliant colour with a fresh green rim in the glass and exudes a complex bouquet of aromatic citrus peel, juicy pear candies, sweet clover and a subtle note of ginger. On the palate this unwooded Chardonnay pampers with a remarkably soft and well rounded texture, wonderful length and intense fruit complexity.
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Das Traubengut für diesen ungeholzten Chardonnay wurde leicht angequetscht und anschließend sanft abgepresst. Der dabei gewonnene Saft wurde in Tanks aus Edelstahl umgefüllt, wo er spontan (wild) fermentierte. Spontan bedeuetet in diesem Kontext, dass der Gärprozess ausschließlich durch natürlich vorkommende Hefe und komplett ohne Einsatz kommerzieller Hefen in Gang gesetzt wurde. Während der eine Tank bei geregelten 13˚C gehalten wurde, verblieb der andere Tank bei geregelten 18˚C. Die malolaktische Fermentierung wurde unterbunden und der Wein reifte nach Abschluss der alkoholischen Gärung auf der feinen Hefe, bevor er zum fertigen Genuss auf die Flasche gefüllt wurde.
| Alcohol % Vol: | 13.08 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.16 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chardonnay |
| main grape varietal: | Chardonnay |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2026 |
| pH value: | 3.48 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Robert Parker 90 Punkte, Tim Atkin 90/100 |
| recommended dishes: | Salate |
| residual sugar: | 1.41 |
| serving temperature: | 7-9 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | steel barrel |
| vintage: | 2023 |
| winemaker: | Dirk van Zyl |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
| Ingredients | Trauben, Säureregulator (Weinsäure L (+)), Säureregulator (Äpfelsäure), Konservierungsmittel (Sulfite) |
|---|---|
| Calories | 77 kcal / 318 kj |
| Carbs | 1.2 |
| Nutrition allergens | Enthält Sulfite |
