Grangehurst Cabernet Sauvignon Reserve 2012
- Grangehurst Winery
- Red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
€25.95*
Available, delivery time: 1-3 days
Information about "Grangehurst Cabernet Sauvignon Reserve 2012"
The Grangehurst Cabernet Sauvignon Reserve enchants with a deep plum hue, revealing an intricate bouquet of ripe red berries, cassis, aromatic violets, and subtle notes of mocha intertwined with delicate cedar wood accents. With a medium body and exquisite elegance, this acclaimed wine showcases remarkable balance and structure. A mature Cabernet Sauvignon that embodies a velvety softness and refined sophistication, it satisfies the palate and leaves a lasting impression. The clarification process involved natural settling and racking, eschewing fining agents, centrifuges, or filters - a gentle method that preserves the wine's integrity.
Nachdem das Traubengut entrappt und gequetscht wurde, fand die Gärung in offenen Fermentern auf der Haut statt, wobei der Tresterhut vier- bis sechsmal täglich untergetaucht wurde, um eine optimale Extraktion von Farbe, Taninn und Geschmacksnuancen im Wein zu erhalten. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung ging es in die traditionelle Korbpresse, wo der Wein behutsam abgepresst und in Tanks aus Edelstahl geleitet wurde. Ein Teil des Weins wurde in kleine Eichenfässer gefüllt. Die malolaktische Gärung fand sowohl in Stahl, als auch in Holz statt. Der Wein wurde weder verfeinert noch gefiltert – eine Klärung des Weins fand lediglich durch das Abschöpfen des Weins vom abgesetzten Sediment statt. Abschließend reifte der Wein 34 Monate lang in französischen Barriques. Nach Abschluss der Reifung wurden lediglich sechs Cabernet Sauvignon Fässer sowie drei Cabernet Sauvignon – Merlot Fässer verschnitten, in Tanks aus Edelstahl gefüllt und unter dem schwarz-goldenen Reserve-Label auf die Flasche gefüllt.
| Main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Stellenbosch |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2012 |
| wine type: | Red wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14.5 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2.2 |
| pH-value | 3.89 |
| Acid content [g/l] | 5.9 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Steak |
| Grape varietals | 93% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot |
| Serving temperature [°C] | 18 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2030 |
| Winemaker | Jeremy Walker |
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Jahrgang 2009 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2009 - Tim Atkin 2023: 91 Punkte