Kershaw Deconstructed Syrah SH22 2016
- Richard Kershaw Wines
- Red wine - dry
- South Africa - Elgin
- Shiraz/Syrah
- John Platter 4.5 Sterne
€80.00*
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Product information "Kershaw Deconstructed Syrah SH22 2016"
The grapes used for Kershaw Deconstructed Syrah SH22 Syrah come from a plot in the western part of the Elgin region, also known as the Lake District. The Syrah vines thrive here on Cartref soil, which is composed of decomposed sandstone, pebbles and quartz and is adjacent to the 9C clone plot. The SH22 clone produces fuller wines of intense colour and fine structure - wines that tend to develop a richer and denser concentration as the harvest yield of this clone is considerably lower, characterised by notes of dark black fruit, black pepper and fleshy nuances.
Richard Kershaw's immense passion and love for South Africa's Elgin region and noble grape varieties are both the inspiration and the foundation of the Kershaw Deconstructed wine range, consisting of two different Syrah clones from two adjacent plots in the western part of the Elgin region.
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Das Traubengut wurde handgelesen und bei herbstlichen Temperaturen in kleinen Körben zur Kellerei transportiert, wo es auf einem Förderband fachmännisch per Hand ausgelesen, und anschließend komplett entrappt wurde. Die entrappten Beeren fielen dabei auf einen Rütteltisch, wo sie von ungewünschten Stielen und zu kleinen sowie vertrockneten Beeren befreit wurden. Nur das beste Traubengut wurde anschließend in kleine kegelförmige Trichter geleitet, die per Gabelstapler zu offenen Fermentiertanks transportiert wurden. Dort unterliefen die noch unzerquetschten Beeren eine dreitägige Mazerationsphase, bevor die spontane Gärung einsetzte, d.h. für die Fermentierung wurde lediglich durch die auf der Frucht sowie in der Umgebung natürlich vorkommende „wilde“ Hefe verwendet. Während der 22 Tage langen Fermentierung auf der Haut wurde der Tresterhut einige Male untergetaucht, um komplexere Aromen, Geschmacksnuancen sowie eine kräftig rote Farbe in den Wein zu übertragen. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein mit reiner Gravitation in Eichenfässer geleitet. Die im Tank zurückgebliebenen Schalen und Kerne wurde in der traditionellen Korbpresse abgepresst. Im Fass fand die malolaktische Fermentierung ihren Abschluss, gefolgt von einer leichten Schwefelung und einer 17 Monate langen Reifung in französischem Barrique. Die für die Reifung verwendeten kunsthandwerklichen Fässer stammen aus dem Burgund und der Rhône-Region. 45 % Neuholz der Fässer machten Neuholz aus, 55 % zweit- sowie drittbelegtes Holz.
| Alcohol % Vol: | 13.69 |
|---|---|
| age restriction: | from 16 years |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Shiraz/Syrah |
| main grape varietal: | Shiraz/Syrah |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2026 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2016 |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Richard Kershaw |
| wine region: | Elgin |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
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