Kershaw Deconstructed Syrah SH9C Lake District 2018
- Richard Kershaw Wines
- Red wine - dry
- South Africa - Elgin
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin 2021: 96 Punkte
€89.95*
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Product information "Kershaw Deconstructed Syrah SH9C Lake District 2018"
The Kershaw Deconstructed Syrah SH9c Lake District comes from a pure grapevine plot in the western part of the Elgin region, also known as the Lake District. The Syrah vines of clone SH9c thrive here on Cartref soil, which is composed of decomposed sandstone, pebbles and quartz and gives the wine an exceptional grace and unmistakable fruit intensity. When grown in cooler climates, this clone will later develop into wines with an almost sensory bouquet, a grandiose balance and a savoury character. Of medium body and weight, this Syrah presents itself with a remarkable elegance, a refined tannin framework and an excellent fruit purity. Nuances of white pepper, fragrant violets and lavender flowers, plum and iodine are accompanied by a pleasant freshness and dynamism as well as a lively acidity, which gives the wine a successful precision.
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Das Traubengut wurde handgelesen und bei herbstlichen Temperaturen in kleinen Körben zur Kellerei transportiert, wo es auf einem Förderband fachmännisch per Hand ausgelesen, und anschließend komplett entrappt wurde. Die entrappten Beeren fielen dabei auf einen Rütteltisch, wo sie von ungewünschten Stielen und zu kleinen sowie vertrockneten Beeren befreit wurden. Nur das beste Traubengut wurde anschließend in kleine kegelförmige Trichter geleitet, die per Gabelstapler zu offenen Fermentiertanks transportiert wurden. Dort unterliefen die noch unzerquetschten Beeren eine dreitägige Mazerationsphase, bevor die spontane Gärung einsetzte, d.h. für die Fermentierung wurde lediglich durch die auf der Frucht sowie in der Umgebung natürlich vorkommende „wilde“ Hefe verwendet. Während der 25 Tage langen Fermentierung auf der Haut wurde der Tresterhut einige Male untergetaucht, um komplexere Aromen, Geschmacksnuancen sowie eine kräftig rote Farbe in den Wein zu übertragen. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein mit reiner Gravitation in Eichenfässer geleitet. Die im Tank zurückgebliebenen Schalen und Kerne wurde in der traditionellen Korbpresse abgepresst. Im Fass fand die malolaktische Fermentierung ihren Abschluss, gefolgt von einer leichten Schwefelung und einer 17 Monate langen Reifung in französischem Barrique. Die für die Reifung verwendeten kunsthandwerklichen Fässer stammen aus dem Burgund und der Rhône-Region. 45 % Neuholz der Fässer machten Neuholz aus, 55 % zweit- sowie drittbelegtes Holz.
| Alcohol % Vol: | 14 |
|---|---|
| age restriction: | from 16 years |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Shiraz/Syrah |
| main grape varietal: | Shiraz/Syrah |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 96/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2018 |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Richard Kershaw |
| wine region: | Elgin |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
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