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La Motte Chardonnay, with its seductive green-gold hue in the glass, caresses the palate with delicious flavours of fruity lemon and nectarine, as well as soft hints of cashew nut and yeast, as the only subtle hints of wood ripening. This taste profile, combined with a slightly lower alcohol content and medium body, brings a wonderful freshness. With plenty of finesse and a seductively long and lively aftertaste of citrus and juicy peach, this Chardonnay promises enjoyment across the board.
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Die Trauben wurden am ganzen Bund gepresst und zwei Drittel des Traubensafts direkt in französische 300L Barriques gefüllt. Die alkoholische Gärung erfolgte bei geregelten 17° bis 20°C. Auch die malolaktische Gärung erfolgte in den Fässern, von denen nur 25% Neuholz ausmachten, der Rest bereits zuvorbelegtes Holz. Das verbleibende Drittel des Traubensafts wurde im Stahltank vergoren und verblieb dort auch für weitere 11 Monate, in denen die Hefe regelmäßig aufgerührt wurde. Erst am Ende der Reifung wurden die einzelnen Komponenten des Weins verschnitten und abgefüllt.
| Alcohol % Vol: | 12.87 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.8 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| classification: | Estate Wine |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chardonnay |
| main grape varietal: | Chardonnay |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2026 |
| pH value: | 3.50 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 88/100, Winemag 90/100 |
| recommended dishes: | Charcuterie, Jakobsmuscheln, Kaviar, Käsesoufflé, Muschelcremesuppe, Patês, Quiche |
| residual sugar: | 2.1 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2023 |
| winemaker: | Edmund Terblanche |
| wine region: | Franschhoek |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
