Painted Wolf Guillermo Pinotage 2019
- Painted Wolf Wines
- Red wine - dry
- South Africa - Swartland
- Pinotage
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Tim Atkin 2021: 90 Punkte
€26.95*
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Information about "Painted Wolf Guillermo Pinotage 2019"
The Painted Wolf Guillermo Pinotage is an absolutely beguiling wine with aromas of spicy berry fruit and black cherries that ensnare the nose. The berry and cherry nuances sniffed on the nose also continue on the palate, where they finish and resonate deliciously with ripe and lush tannins in a lingering and complex finish.
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Das handgelesene Traubengut wurde in kleinen Stiegen zur Kellerei transportiert und nach einer viertägigen Kaltquellphase zu 30 % in offenen Fermentern vergoren, wobei der Tresterhut viermal täglich per Hand untergetaucht wurde, um ein Maximum an Farbe und Aromen zu extrahieren. Das entrappte Traubengut fermentierte in einem Rototank/Rotofermenter (einem querliegenden trommelförmigen Gärbehälter, der vor allem bei der Rotweinbereitung verwendet wird.) Für die Fermentierung kamen keinerlei kommerzielle Hefen zum Einsatz – ausschließlich die auf der Frucht natürlich vorkommende Hefe setzte die Gärung spontan in Gang. Nach Abschluss der Gärung fermentierte der Wein 18 Monate lang in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern (25 % Neuholz).
| Alcohol % Vol: | 14.77 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.9 |
| age restriction: | from 16 years |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Pinotage |
| main grape varietal: | Pinotage |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2026 |
| pH value: | 3.55 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 90/100 |
| recommended dishes: | Risotto, asian food |
| residual sugar: | 2.6 |
| serving temperature: | 16 - 18 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2019 |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Jeremy Borg |
| wine region: | Swartland |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |