Painted Wolf Guillermo Pinotage 2019
- Painted Wolf Wines
- Red wine - dry
- South Africa - Swartland
- Pinotage
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Tim Atkin 2021: 90 Punkte
€26.95*
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Information about "Painted Wolf Guillermo Pinotage 2019"
The Painted Wolf Guillermo Pinotage is an absolutely beguiling wine with aromas of spicy berry fruit and black cherries that ensnare the nose. The berry and cherry nuances sniffed on the nose also continue on the palate, where they finish and resonate deliciously with ripe and lush tannins in a lingering and complex finish.
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Das handgelesene Traubengut wurde in kleinen Stiegen zur Kellerei transportiert und nach einer viertägigen Kaltquellphase zu 30 % in offenen Fermentern vergoren, wobei der Tresterhut viermal täglich per Hand untergetaucht wurde, um ein Maximum an Farbe und Aromen zu extrahieren. Das entrappte Traubengut fermentierte in einem Rototank/Rotofermenter (einem querliegenden trommelförmigen Gärbehälter, der vor allem bei der Rotweinbereitung verwendet wird.) Für die Fermentierung kamen keinerlei kommerzielle Hefen zum Einsatz – ausschließlich die auf der Frucht natürlich vorkommende Hefe setzte die Gärung spontan in Gang. Nach Abschluss der Gärung fermentierte der Wein 18 Monate lang in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern (25 % Neuholz).
| Main grape varietal: | Pinotage |
|---|---|
| Wine region: | Swartland |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 90/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2019 |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | asiatische Gerichte, Risotto |
| Grape varietals | 85 % Pinotage, 15 % Syrah |
| Serving temperature [°C] | 16 - 18 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2026 |
| Winemaker | Jeremy Borg |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14.77 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2.6 |
| pH-value | 3.55 |
| Acid content [g/l] | 5.9 |