The Spier Good Natured Organic Shiraz Cabernet Sauvignon presents itself with intense nuances of black currants and sun-kissed mulberries, which are wonderfully complemented by a hint of gingerbread spice and dark chocolate. This soft red wine cuvée of medium body spoils with an appealing balance, velvety tannins and a smooth finish.
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Treatment in the cellar
Die biologisch angebauten Trauben wurden bei optimaler Reife gelesen, entrappt und in Edelstahltanks zerkleinert. Die Gärung dauerte bis zu 12 Tagen auf der Haut an, wonach der Most in Edelstahltanks mit Staven aus französischer Eiche gefüllt wurde, um das Geschmacksprofil und die Länge des Weins zu optimieren. Anschließend verbrachte der Wein 12 Monate auf der Hefe, was dem Wein eine optimale Struktur und ein Maximum an Aromen verleiht.