Tokara Cabernet Sauvignon 2014
- Tokara
- Red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon - blend
- John Platter: 4 Sterne
- Tim Atkin 2017: 91 Punkte
€13.95*
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Product information "Tokara Cabernet Sauvignon 2014"
The Tokara Cabernet Sauvignon has a brilliant ruby red colour and exudes seductive aromas of cassis and fragrant cedar wood. Notes of marigold, dried herbs and a hint of mint beguile the senses. Notes of dark cherry, fruit cake, cedar wood and warm spices caress the palate. Lush, full-bodied and full-bodied, this great Cabernet Sauvignon ends in a dry and pleasant finish with wonderfully integrated notes of oak.
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Die Trauben wurden entrappt und per Hand am Sortiertisch alle Reste entfernt und anschließend wurden sie direkt in Edelstahltanks und hölzerne Foudres gepreßt. Man ließ den Most runterkühlen, um ihn dann einer Kaltquellphase zu unterziehen bevor die Fermentierung von selbst mit natürlichen Hefen einsetzte. Zwei Mal am Tag wurde der Maischekuchen untergetaucht und Saft drübergepumpt bis die Fermentierung abgeschlossen war. Der Wein wurde zur malolaktischen Gärung in Fässer gefüllt. Der Tokara Cabernet Sauvignon reifte eine Gesamtzeit von 18 Monaten in französischen Barriques. 25% der Fässer machten dabei Neuholz aus, während die restlichen ältere französische Eichenfässer waren.
| Alcohol % Vol: | 14 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.9 |
| age restriction: | from 16 years |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
| pH value: | 3.5 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
| residual sugar: | 2.4 |
| single varietal / blend: | blend |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2014 |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Miles Mossop |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
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