Tokara Director's Reserve White 2022
- Tokara
- White wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Sauvignon Blanc - blend
- John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
- Tim Atkin 2025: 95 Punkte
- Decanter Awards 2025: Silber
- Robert Parker: 91 Punkte
€29.95*
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Product information "Tokara Director's Reserve White 2022"
The Tokara Director's Reserve White presents itself in a glass of dark straw colour and exudes a bouquet of ripe quince, tropical passion fruit and fragrant baked apple that bewitches the senses. Also pleasant hints of lemon grass, roasted almonds and freshly baked brioche join in. On the palate of remarkably rich and full-bodied, the aromas already absorbed by the nose are also unfolded here in the form of irresistible nuances of taste. The wine finishes with an extraordinary clarity and depth. A white masterpiece of ingenious wine craftsmanship!
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Die Trauben wurden nach der Handlese entrappt, gequetscht und sofort gepresst. Der dabei gewonne freilaufende Saft sowie der durch das weitere Pressen gewonne Saft wurden separat über Nacht ruhen gelassen, bevor der klare Saft am nächsten Morgen für den weiteren Produktionsverlauf abgeschöpft wurde. Der Saft wurde dann mit Hefen versetzt und für den Gärungsprozess ins Fass gefüllt. Dabei wurde der Sauvignon Blanc ins 400L Fässer gefüllt und der Semilllon in Fässer mit einer Füllmenge von 225L. Die eingesetzten Fässer aus französischer Eiche machten zu 29 % Neuholz aus. Nach Abschluss der Gärung reiften die Weine neun Monate unter regelmäßigem Aufrühren auf der Hefe (batonnage). Nach Abschluss der Reifungszeit wurden Sauvignon Blanc und Semillon verschnitten, stabilisiert, gefiltert und auf die Flasche gefüllt.
| Alcohol % Vol: | 14.0 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 6.5 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Sauvignon Blanc, Semillon |
| main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2027 |
| pH value: | 3.20 |
| ratings: | Decanter Silber (90 - 94 Punkte), John Platter 5 Sterne, Robert Parker 91 Punkte, Tim Atkin 95/100 |
| recommended dishes: | Cremige Nudeln mit Meeresfrüchten, Gegrillter Fisch, Muschelcremesuppe |
| residual sugar: | 2.2 |
| serving temperature: | 8-12 |
| single varietal / blend: | blend |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2022 |
| wine colour: | white |
| winemaker: | Miles Mossop |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
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- John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
- Tim Atkin 2025: 95 Punkte
- Decanter Awards 2025: Silber
- Robert Parker: 91 Punkte
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2024: 95 Punkte
- Jahrgang 2021 - Winemagazine South Africa 2024: 95 Punkte