Val du Charron Reserve Cabernet Sauvignon 2019
- Val du Charron
- Red wine - dry
- South Africa - Wellington
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
€15.95*
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Information about "Val du Charron Reserve Cabernet Sauvignon 2019"
The Val du Charron Cabernet Sauvignon pampers the nose with unmistakable aromas of dense berry fruit, which are accompanied by nuances of cassis, fine cedar wood, spices, spicy oak, leather and hints of dark mint chocolate. These young and earthy, lush and deliciously seductive aromas also unfold on the palate as well as well-balanced taste nuances. Its rather soft tannins and the pleasantly long lasting finish round off the pleasure perfectly.
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Das Traubengut für den Val du Charron Cabernet Sauvignon wurde bei optimalem Reifegrad gelesen, woraufhin die Beeren bei Ankunft in der Kellerei zunächst 24 Stunden runtergekühlt wurden. Nach dieser Kühlphase wurden die Trauben entrappt und lediglich teilweise leicht angequetscht. 80% der Beeren wurden jedoch nicht gequetscht - somit wurde der Großteil des Traubenguts als ganze Beere vergoren. Die Trauben wurden mit einer aus dem Bordeaux stammenden Hefekultur versetzt, was die Fermentierung in Gang setzte. Nach Abschluss der Gärung ging es in die Presse, wobei hier nur der frei abfließende Wein der ersten Pressung für die malolaktische Gärung in Tanks aus Edelstahl gefüllt wurde. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reifte der Wein 15 Monate lang in Flex-Tanks sowie in Fässern aus französischer Eiche. Bevor der Wein auf die Flasche gefüllt wurde, wurde er noch leicht verfeinert.
| Main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Wine region: | Wellington |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4 Sterne |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2019 |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Grape varietals | Cabernet Sauvignon |
| Serving temperature [°C] | 16 - 18 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2027 |
| Winemaker | Hugo Truter |
| Nutrition allergens | enthält Sulfite |
|---|
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14.29 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2.9 |
| pH-value | 3.66 |
| Acid content [g/l] | 5.5 |