Val du Charron Reserve Cabernet Sauvignon 2019
- Val du Charron
- Red wine - dry
- South Africa - Wellington
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
€15.95*
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Product information "Val du Charron Reserve Cabernet Sauvignon 2019"
The Val du Charron Cabernet Sauvignon pampers the nose with unmistakable aromas of dense berry fruit, which are accompanied by nuances of cassis, fine cedar wood, spices, spicy oak, leather and hints of dark mint chocolate. These young and earthy, lush and deliciously seductive aromas also unfold on the palate as well as well-balanced taste nuances. Its rather soft tannins and the pleasantly long lasting finish round off the pleasure perfectly.
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Das Traubengut für den Val du Charron Cabernet Sauvignon wurde bei optimalem Reifegrad gelesen, woraufhin die Beeren bei Ankunft in der Kellerei zunächst 24 Stunden runtergekühlt wurden. Nach dieser Kühlphase wurden die Trauben entrappt und lediglich teilweise leicht angequetscht. 80% der Beeren wurden jedoch nicht gequetscht - somit wurde der Großteil des Traubenguts als ganze Beere vergoren. Die Trauben wurden mit einer aus dem Bordeaux stammenden Hefekultur versetzt, was die Fermentierung in Gang setzte. Nach Abschluss der Gärung ging es in die Presse, wobei hier nur der frei abfließende Wein der ersten Pressung für die malolaktische Gärung in Tanks aus Edelstahl gefüllt wurde. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reifte der Wein 15 Monate lang in Flex-Tanks sowie in Fässern aus französischer Eiche. Bevor der Wein auf die Flasche gefüllt wurde, wurde er noch leicht verfeinert.
| Alcohol % Vol: | 14.29 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.5 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Sauvignon |
| main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2027 |
| pH value: | 3.66 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne |
| residual sugar: | 2.9 |
| serving temperature: | 16 - 18 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2019 |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Hugo Truter |
| wine region: | Wellington |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |