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The Vondeling Chardonnay presents itself in a glass of delicate straw gold and smells refreshingly of pear and peach blossoms, a fine hint of lemon meringue cake and freshly rolled oatmeal. An ungmein full-bodied wine with great tension on the palate! Delicious taste nuances of crisp apples and chalky citrus fruit are complemented and rounded off by delicate hints of creamy crème brulé, fluffy cotton candy and floral potpourris. The finish is soft and pleasant, with a Chardonnay with fantastic finesse that lingers wonderfully long after the last sip.
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Die Trauben wurden bei optimaler Reife in den frühen Morgenstunden gelesen und am ganzen Bund gepresst, wonach der Saft nicht zum Absetzen ruhen gelassen, sondern direkt in Eichenfässer mit einer Füllmenge von 500 l gefüllt wurde, wo die spontane Fermentierung durch wilde, natürlich vorkommende Hefekulturen stattfand. Dem Wein wurde keinerlei Schwefel hinzugefügt. Der Chardonnay reifte sieben Monate auf seiner Hefe, woraufhin er im Tank verschnitten wurde. Danach ging es für weitere vier Monate ins Fass. Der Wein verbrachte eine Gesamtzeit von 11 Monaten im Fass, bevor er zum fertigen Genuss auf die Flasche gefüllt wurde.
| Alcohol % Vol: | 13.64 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 6.1 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chardonnay |
| main grape varietal: | Chardonnay |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2026 |
| pH value: | 3.34 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Veritas Doppelgold (95 - 100 Punkte) |
| recommended dishes: | Curries, fish & seafood |
| residual sugar: | 5.1 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2023 |
| winemaker: | Emile van der Merwe, Matthew Copeland |
| wine region: | Voor Paardeberg |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
