Vondeling Sauvignon Blanc 2024
- Vondeling Wines
- White wine - dry
- South Africa - Paarl
- Sauvignon Blanc
€11.95*
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Product information "Vondeling Sauvignon Blanc 2024"
Delicate straw colour with a fresh green rim, the Vondeling Sauvignon Blanc presents itself in the glass and exudes strong aromas of floral freshness, peach blossom, white pears, passion fruit and fresh lime. The fragrance that the nose sniffs out also continues wonderfully on the fruit-laden palate, which is joined by delicious nuances of fragrant guava, pineapple and floral potpourri. Well-rounded on the palate with a steely mineral character and long finish.
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Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc wurden in den kühlen Morgenstunden gelesen und zunächst im Kühlraum runtergekühlt. Als die Temperatur des Traubenguts unter 10°C sank, wurde es mit großer Sorgfalt entrappt, zerquetscht und gepresst. Der Saft wurde rasch in Tanks aus Edelstahl gefüllt. Während dieses Vorgangs wurde der empfindliche Saft des Sauvignon Blancs durch die Verwendung von Eiskörnern vor oxidativem Abbau geschützt. Die Eiskörner formen eine "Isolierungs-Decke" aus Kohlendioxidgas über dem Saft. Der Saft durchlief dann eine Ruhephase von 48 Stunden und wurde anschließend mit Hefekulturen versetzt. Durch die Kaltfermentierung bei 11 °C werden die Frische sowie die intensiven tropischen Aromen im Wein erhalten. Der Wein wurde weitere vier Monate auf der feinen Hefe gelassen, um Gewicht und ein cremigeres Mundgefühl in den Wein zu übertragen.
| Alcohol % Vol: | 12.35 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 6.0 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Sauvignon Blanc |
| main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2023 |
| pH value: | 3.30 |
| ratings: | John Platter 3.5 Sterne |
| recommended dishes: | Gegrillter Fisch, Weichkäse |
| residual sugar: | 3.6 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | steel barrel |
| vintage: | 2024 |
| wine colour: | white |
| winemaker: | Emile van der Merwe, Matthew Copeland |
| wine region: | Paarl |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
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- John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
- Jahrgang 2023 - John Platter: 3.5 Sterne
| Ingredients | Trauben, Säureregulator (E334), Stabilisator (E466), Konservierungsmittel (E224) |
|---|---|
| Carbs | 1.0 g |
| Nutrition allergens | Enthält Sulfite (SO2) |