Waterkloof Circumstance Cabernet Sauvignon 2020
- Waterkloof
- Red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
- Tim Atkin 2023: 93 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024:91 Punkte
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Product information "Waterkloof Circumstance Cabernet Sauvignon 2020"
The Waterkloof Circumstance Cabernet Sauvignon pampers with a typical cool climate bouquet of aromatic red berries and a subtle touch of cumin. On the palate of wonderful concentration and polished tannin structure, this wine presents itself as an excellent representative of its grape variety - classic, elegant and lush!
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Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und noch kühl in die Kellerei transportiert, wo es komplett entrappt wurde. In großen offenen Holztanks kam die Gärung spontan mit wilden Hefen in Gang. Kommerzielle Hefen kamen nicht zum Einsatz. Maximal zweimal täglich wurde der Maischekuchen manuell nach unten gedrückt. Nach ca. 30 Tagen wurde der Wein vorsichtig abgepresst, ehe er für 21 Monate in französischen Barriques reifte. Es kamen 9% neue Fässer zum Einsatz, die restlichen Fässern machten zweit- sowie drittbelegtes Holz aus.
| Alcohol % Vol: | 14 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.2 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Sauvignon |
| main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2028 |
| pH value: | 3.7 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 93/100, Winemag 91/100 |
| recommended dishes: | Grilled, Steak, beef, lamb |
| residual sugar: | 1.5 |
| serving temperature: | 18 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2020 |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Nadia Langenegger |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
- Tim Atkin 2023: 93 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024:91 Punkte
- Jahrgang 2019 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2019 - Tim Atkin 2022: 91 Punkte
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