Waterkloof Seriously Cool Cinsault 2017
- Waterkloof
- Red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Cinsault
- John Platter: 3.5 Sterne
- Tim Atkin 2018: 92 Punkte
€15.45*
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Product information "Waterkloof Seriously Cool Cinsault 2017"
The Waterkloof Seriously Cool Cinsault is really cool! It is cool on the one hand because it comes from the cool Helderberg region and on the other hand because the serving temperature recommended by the winemaker is a cool 14 C. With its excellent structure and long finish it is incredibly serious, hence the name "Serious". The old bush vines provide wonderfully balanced tannins. The wine is lively and playfully fruity. The nose sniffs seductive aromas of black currant and exciting spices. On the palate the senses are pampered by fine cassis tones and spices, paired with incredibly soft tannins.
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Um den Trauben ihren Saft auf so schonende Art wie möglich zu entlocken, wurde das gesamte Traubengut am ganzen Bund gepresst. Die alkoholische Gärung fand spontan, ohne jegliche Zugabe kommerzieller Hefen statt, und die Maische wurde unterdessen zweimal täglich untergetaucht, um ein Optimum an Farbe und Geschmacksnuancen zu extrahieren. Der Wein wurde 30 Tage lang auf der Haut gelassen und wurde anschließend durch bloße Schwerkraft in Stahltanks abgelassen. Die Beeren und die Schalen wurden in der traditionellen Korbpresse abgepresst. Anschließend reifte der Wein 9 Monate lang in französischen Eichenholzfässern mit einer Füllmenge von 600l pro Fass. Dieser umwerfende Wein bringt den wahren und puren Charakter der Cinsault-Traube zum vollen Ausdruck – abgesehen von einer geringen Zugabe von Schwefel wurde diesem Wein nichts weiteres zugesetzt.
| Alcohol % Vol: | 12.5 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 4.9 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| certification labels: | Vegan |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cinsault |
| main grape varietal: | Cinsault |
| pH value: | 3.56 |
| ratings: | John Platter 3.5 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
| residual sugar: | 1.8 |
| serving temperature: | 14 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2017 |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Nadia Barnard |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
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