The Alvi's Drift Signature Shiraz is elegant and well-balanced. It has a balanced scent of white pepper and red berries as well as a hint of vanilla and chocolate. On the palate it is round and harmonious with amazing length and fullness. Oak wood, fruit and tannins are wonderfully integrated and give it an elegance that, according to the cellar master, is rarely found in the new wine world.
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Treatment in the cellar
Die Trauben wurden bei Ankunft in der Kellerei umgehend gequetscht und sieben Tage lang in offenen Gärtanks fermentiert. Der Saft wurde von der Haut abgelassen, um die Intensität der Stoffe, die von den Schalen abgegeben wird, für den verbleibenden Rest zu erhöhen. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein sieben Monate lang in Fässern aus amerikanischer Eiche.