Asara Passione Pinotage 2017
- Asara Wine Estate
- Red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Pinotage
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2022: 87 Punkte
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Information about "Asara Passione Pinotage 2017"
Asara Passione Pinotage
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Nach eingehender Auslese von Hand wurden die gekühlten Trauben entrappt und zunächst einer Kaltquellphase unterzogen, die die herrlich tiefen Violett-Töne in den Wein extrahierte. Diesem Prozess folgte eine ausgedehnte Kaltgärung auf der Haut, die es dem Saft der Pinotage-Trauben ermöglichte, die konzentrierten Schichten dunkler und würziger Fruchtaromen zu optimieren. Nach Abschluss der Fermentierung verblieb der Wein noch weitere zwei Wochen im Tank, was kräftiges Tannin im Wein beschert. Anschließend wurde der Wein abgeschöpft und in auserlesene Fässer aus französischem Eichenholz geleitet (100 % Neuholz), wo der Wein die malolaktische Fermentierung abschloss und weitere 16 Monate reifte, bevor die besten Fässer ausgewählt, verschnitten und als Passione Pinotage abgefüllt wurden.
| Alcohol % Vol: | 14 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.79 |
| age restriction: | from 16 years |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Pinotage |
| main grape varietal: | Pinotage |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2025 |
| pH value: | 3.46 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 87/100 |
| residual sugar: | 3.5 |
| serving temperature: | 16 - 18 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2017 |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Christian Nigrini, Janette van Lill |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
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