Ataraxia Chardonnay Skin Contact 2023
- Ataraxia Wines
- White wine - dry
- South Africa - Hemel-en-Aarde Region
- Chardonnay
€58.00*
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Product information "Ataraxia Chardonnay Skin Contact 2023"
Ataraxia Chardonnay Skin Contact
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Dieser Wein stellt eine aufregende Variation von Ataraxias Chardonnays dar. Der erste vollständig schalenvergorene Chardonnay aus dem Hause Ataraxia.
Das handgelesene Traubengut wurde bei Ankunft im Keller zunächst komplett entrappt und sanft gequetscht und samt Schalen, Kernen und Fruchtfleisch in zwei kleine Fermenter überführt, um den Beginn der spontanen Gärung abzuwarten. Hierbei wurden der Maische keinerlei Zusätze beigefügt. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein in 225 l Fässer aus französischem Eichenholz gefüllt, worauf eine Reifezeit von 11 Monaten im Fass folgte. Es fand keine malolaktische Gärung statt.
| Alcohol % Vol: | 13.13 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 7.5 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| category: | Festtagstropfen |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chardonnay |
| main grape varietal: | Chardonnay |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2028 |
| pH value: | 3.18 |
| ratings: | Tim Atkin 92/100 |
| residual sugar: | 2.8 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2023 |
| wine colour: | white |
| winemaker: | Kevin Grant |
| wine region: | Hemel-en-Aarde Region |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
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- Tim Atkin 2024: 92 Punkte
- Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 93 Punkte
- Jahrgang 2021 - Robert Parker: 93 Punkte
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2021: 93 Punkte