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The Clos Malverne Cabernet Sauvignon Merlot is an incredibly soft, supple and accessible wine. Deep dark red in the glass, it presents itself with a slightly herbaceous and berry character from the Cabernet Sauvignon grape, rounded off with a pleasant fresh fruitiness from the Merlot. A rather light representative of this kind of red wine cuvée.
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Das Traubengut für diese klassische Cuvée wurde bei optimalem Reifegrad handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei vollständig entrappt, gequetscht und sieben Tage lang bei geregelten 25-30° C in offenen Gärtanks auf der Haut vergoren. Nach Abschluss der Gärung ging es in die traditionelle Korbpresse. Der dabei frei ablaufende Saft wurde in Tanks aus Edelstahl der malolaktischen Gärung überlassen. Anschließend reifte der Wein 12 Monate lang in 225 L Fässern aus 80% französischer sowie 20% amerikanischer Eiche. Nach Abschluss der Gärung wurden Cabernet Sauvignon und Merlot verschnitten und leicht verfeinert auf die Flasche gefüllt.
| Alcohol % Vol: | 13.75 |
|---|---|
| SO₂ content [mg/l]: | 111 |
| acidity [g/l]: | 6.5 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2027 |
| pH value: | 3.49 |
| ratings: | John Platter 3.5 Sterne |
| residual sugar: | 3.0 |
| serving temperature: | 16-18 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2022 |
| winemaker: | IP Smit |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
| Grape varietals | 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot |
|---|
