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The Clos Malverne Ellie MCC presents itself in a bright and feminine rosé in the glass and smells beguilingly of saffron and a whole basket of strawberries. On the palate, it reveals intense fresh fruit and a lush fullness with a delicious mousse that completes the pleasure as a true explosion of extra fine pearls.
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Das Shiraz Traubgengut für diesen MCC wurde am ganzen Bund gepresst, wobei der Kontakt auf der Haut lediglich auf die Zeit in der Presse begrenzt wurde, um ein nur absolut zartestes Rosa in den Wein zu übertragen. 15% des Basisweins fermentierte im Fass, während der wesentlich größere Anteil in Tanks aus Edelstahl vergoren wurde. Die zweite Fermentierung fand auf der Flasche statt, wo der Wein weitere zwei Jahre auf der Hefe verbrachte.
| Alcohol % Vol: | 12.5 |
|---|---|
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| classification: | Methode Cap Classique |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Shiraz/Syrah |
| main grape varietal: | Shiraz/Syrah |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2026 |
| ratings: | John Platter 3.5 Sterne, Michelangelo Gold (85 - 89 Punkte), Tim Atkin 88/100 |
| recommended dishes: | al Fresco, frische Meeresfrüchte |
| residual sugar: | 7.3 |
| serving temperature: | 8 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Flaschengärung, wooden barrel |
| vintage: | 2020 |
| winemaker: | IP Smit |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | off dry |
| wine type: | Schaumwein |
