Colmant Cap Classique Absolu Zero Dosage
- Colmant
- Schaumwein - dry
- South Africa - Western Cape
- Chardonnay
- John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
- Tim Atkin 2025: 94 Punkte
€58.00*
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Information about "Colmant Cap Classique Absolu Zero Dosage"
Im Glas schimmert der Colmant Abslou Zero Dosage von leuchtend goldener Farbe mit lebhaftem Grün. In der Nase konkurrieren reiche Aromen von Brioche und Hefe, sowie die betörende Aromatik reifer gelben Früchte. Am Gaumen ist er knochentrocken jedoch mit einem lebendigen Einstieg von frischen Limettennoten und Säure, kontrastiert von geröstetem Brot, warmem Brioche und typischer Hefeintensität.
Das Gleichgewicht erstreckt sich auf das Zusammenspiel von floralen Pfirsichnoten und klassischer Eleganz der Länge und vielschichtige Nuancen der Chardonnay Traube sowie von der längeren Reifung auf der Hefe.
Absolu Dosage Zero NV besteht zu 100 % aus Chardonnay. Die Früchte stammen aus Franschhoek (45 %), Robertson (30 %) und Elgin (25 %), alle aus der Ernte 2015. Ein Teil des Grundweins (15 %) wird in französischen Eichenfässern vergoren, während weitere 15 % Reservewein aus den acht vorherigen Jahrgängen beigemischt werden. Diese Techniken tragen zur Komplexität und Eleganz des Endprodukts bei - ebenso wie die verlängerte sieben-jährige Reifung auf der Hefe und ein zusätzliches Jahr der Reifung auf dem Korken.
| Main grape varietal: | Chardonnay |
|---|---|
| Wine region: | Western Cape |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 94/100, Tim Atkin 95/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Flaschengärung, wooden barrel |
| vintage: | no vintage |
| wine style: | dry |
| wine type: | Schaumwein |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Aperitif |
| Grape varietals | Chardonnay |
| Serving temperature [°C] | 6 - 10 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2028 |
| Winemaker | Paul Gerber |
| Nutrition allergens | enthält Sulfite |
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| Alcohol concentration [Vol%]: | 12 |
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