De Trafford Cabernet Sauvignon 2022
- De Trafford
- Red wine - dry
- South Africa - Helderberg-Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2025: 93 Punkte
€37.45*
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Information about "De Trafford Cabernet Sauvignon 2022"
Poured from the bottle, the De Trafford Cabernet Sauvignon 2022 reveals a vibrant ruby hue, enticing the senses with a complex bouquet of ripe red berries, fragrant fynbos bushes, and hints of tomato leaf complemented by earthy spices. On the palate, this wine showcases a remarkable structure, delivering rich notes of fruitcake accompanied by luscious berries, enticing spices, and subtle nutty undertones. The finish is profoundly satisfying, echoing the wine's classic dry style and leaving a lasting impression. This luxurious offering encapsulates the concentration and complexity expected from the acclaimed Helderberg Mountains estate.
Die Trauben wurden vollständig von Hand entrappt und direkt in offenen zwei Tonnen Tanks gequetscht (ebenfalls von Hand). Dann wurde der Saft bei 30°C spontanvergoren mit natürlichen Hefekulturen und mit zwei bis drei 'punchdowns' der Maische am Tag. Der Wein wurde anschließend direkt durch die Korbpresse in die Fässer geleitet, wovon ca. in Drittel neue französische Eiche ausmachten. Dieser Wein reifte 22 Monate lang und wurde dann von Hand ohne Filtrierung auf die Flasche gefüllt..
| Main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Helderberg-Stellenbosch |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| free SO₂ content [mg/l]: | 4.0 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2022 |
| wine type: | Red wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14.88 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 1.09 |
| SO2 Content [mg/l] | 56 |
| free SO2 Content [mg/l] | 4 |
| pH-value | 3.66 |
| Acid content [g/l] | 5.33 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Steak, Lammkeule, gegrilltes Fleisch |
| Grape varietals | Cabernet Sauvignon |
| Serving temperature [°C] | 16-18 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2032 |
| Winemaker | David Trafford |
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2025: 93 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2024: 92 Punkte