Diemersfontein The Prodigy Pinotage exudes beguiling aromas of dark red fruit, black mulberry and blackberry. The palate is caressed by delicious nuances of fragrant strawberries, ripe cherries and dark plums, combined with a well-balanced touch of fine oak.
Unlike its older siblings, the original Diemersfontein Coffee / Chocolate Pinotage and the Diemersfontein Carpe Diem Reserve Pinotage, this wine exudes the uniquely youthful and lively characteristics of this authentically South African grape variety.
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Treatment in the cellar
Die Pinotage-Trauben wurden an verschiedenen Standorten im Westkap bei optimaler Reife geerntet, entrappt, zerkleinert und in Edelstahltanks vinifiziert. Die Gärung erfolgte über einen Zeitraum von sieben Tagen, danach wurde der Tank gepresst und kehrte zur malolaktischen Gärung zurück. Nach Abschluss dieses Prozesses wird der Wein stabilisiert und bis zur Abfüllung gelagert.