Donkiesbaai Hooiwijn 2025 (0,375 l)
- Donkiesbaai
- White wine - sweet
- South Africa - Piekenierskloof
- Chenin Blanc
€100.00*
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Information about "Donkiesbaai Hooiwijn 2025 (0,375 l)"
Die Donkiesbaai‑Reihe, geschaffen vom Team hinter Rust en Vrede unter der Leitung von Jean Engelbrecht, schöpft ihre Inspiration aus der langen Verbindung der Familie Engelbrecht mit dem rauen Fischerdorf Donkiesbaai an der Westküste.
Für den Donkiesbaai Hooiwijn wurden die Chenin Trauben bei optimaler Reife gelesen und für rund drei Wochen auf Strohmatten ausgelegt, um auf natürliche Weise zu dehydrieren. Dieses traditionelle Verfahren der „Strohwein“ ( Hooiwijn = Heuwein)-Herstellung konzentriert sowohl Zucker als auch Aromen und verleiht dem Wein seine unverwechselbare Intensität.
Dieser Wein offenbart sich mit ausdrucksstarken Aromen von getrockneter Aprikose, Mango und kandierter Ananas, die das Bukett prägen. Wabenhonig, Jasmin und sanfte Backgewürze verleihen zusätzliche Tiefe und eine verführerische Komplexität. Am Gaumen zeigt er sich seidig und konzentriert, getragen von glasierten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten, leicht gequetschten Äpfeln und gerösteten Mandeln. Die Süße wird von lebendiger Säure ausbalanciert, die dem Wein Definition und Frische verleiht – trotz seiner üppigen Reichhaltigkeit.
Für den Hooiwijn 2025 wurden die Trauben bei optimaler Reife gelesen und für rund drei Wochen auf Strohmatten ausgelegt, um auf natürliche Weise zu dehydrieren. Dieses traditionelle Verfahren der „Strohwein“-Herstellung konzentriert sowohl Zucker als auch Aromen und verleiht dem Wein seine unverwechselbare Intensität.
Anschließend erfolgte die Gärung im Fass, gefolgt von einer mehrmonatigen Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein Dessertwein von reichhaltiger Textur und zugleich ausgewogener Eleganz, der in streng limitierter Menge abgefüllt wird - ist damit nicht nur ein Ausdruck handwerklicher Präzision, sondern auch eine Hommage an die Tradition und das Terroir der südafrikanischen Westküste.
| Body / style: | Liebliche Weißweine |
|---|---|
| Main grape varietal: | Chenin Blanc |
| Taste: | sweet |
| Wine region: | Piekenierskloof |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,375 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | Winemag 91/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2025 |
| wine type: | White wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 7.82 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 330.8 |
| pH-value | 3.58 |
| Acid content [g/l] | 9 |
| Grape varietals | Chenin Blanc |
|---|
- Winemagazine South Africa 2025: 91 Punkte
- Jahrgang 2024 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2023 - John Platter: 5 Sterne