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Mit seiner leicht goldene Farbe betört der Eagles' Nest Reserve Sauvignon Blanc zunächst mit üppigen Aromen von tropischen Früchten, unterstützt von Zitrusnuancen; darunter Aromen von Steinobst, Stachelbeeren, Limetten mit einem Hauch Brombeere. Am Gaumen herrschen köstliche tropische Aromen, die von von der 'cool climate' Mineralität und einem nussig-pikanten Kern ergänzt werden. Der meisterliche Fassausbau im Keller mildert die Säure am Gaumen und sorgt für ein cremiges und strukturiertes Mundgefühl.
Die Trauben werden etwa 10,5 km von der False Bay Küste entfernt angebaut und sind ideal positioniert, um 'cool climate' Sauvignon Blanc der Weltklasse zu produzieren.
68% des Saftes wurden in älteren 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche vergoren und 32% in einem Edelstahltank. Der Wein wurde acht Monate lang auf der Gärungshefe gelagert. Danach wurden die einzelnen Komponenten zu einem vielschichtigen, komplexen Weißwein verschnitten.
| Alcohol % Vol: | 13.5 |
|---|---|
| SO₂ content [mg/l]: | 131 |
| acidity [g/l]: | 7.14 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| classification: | Estate Wine |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| free SO₂ content [mg/l]: | 37 |
| grape varietals: | Sauvignon Blanc |
| main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2027 |
| pH value: | 3.2 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
| residual sugar: | 1.98 |
| serving temperature: | 8-10 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2023 |
| winemaker: | Craig Barnard |
| wine region: | Constantia |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
