Eagles' Nest Sauvignon Blanc 2023
- Eagles' Nest
- White wine - dry
- South Africa - Constantia
- Sauvignon Blanc
€12.95*
No longer available
Information about "Eagles' Nest Sauvignon Blanc 2023"
The Eagle's Nest Sauvignon Blanc exudes typical Sauvignon Blanc aromas of passion fruit, pineapple and gooseberry. These aromas are also evident on the palate, where they combine with nuances of green apple, tangy kiwi and subtle floral notes, and together with the freshly lively acidity of the wine, they make for delicious enjoyment. Its soft and elegant mouthfeel as well as its concentrated acidity provide a perfect pleasure experience!
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Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc wurden per Hand gelesen und im Kühlwagen zur Kellerei transportiert, wo sie über Nacht im Kühlraum auf 5ºC runtergekühlt wurden. Am Morgen darauf wurde das Traubengut entrappt und für acht Stunden kalt quellen gelassen, bevor es sanft gepresst wurde. Der Saft wurde über Nacht in Tanks aus Edelstahl ruhen gelassen, woraufhin der klare Saft mit Hefe versetzt wurde. Die Gärungstemperatur wurde extrem niedrig gehalten mit einer Höchsttemperatur von 14ºC. Nach der Gärung reifte der Wein für optimale Komplexität acht Monate auf der Hefe und 65% reifte in älteren 500L Barriquefässern aus französicher Eiche.
| Main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Constantia |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| free SO₂ content [mg/l]: | 37 |
| ratings: | John Platter 3.5 Sterne |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2023 |
| wine type: | White wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 1.98 |
| SO2 Content [mg/l] | 131 |
| free SO2 Content [mg/l] | 37 |
| pH-value | 3.26 |
| Acid content [g/l] | 7.14 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Aperitif, Sushi |
| Grape varietals | Sauvignon Blanc |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2026 |
| Winemaker | Craig Barnard |
- John Platter: 3.5 Sterne / 84 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne