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Eikendal Sauvignon Blanc pampers nose and palate with crystal clear aromas of fresh tropical fruit, fragrant melon, Cape gooseberry and guava, as well as fresh hints of green grass. On the palate a full mouthfeel is presented in combination with a refined minerality and a lively yet subtle play of acidity. The finish is pleasant and long lasting.
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Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc stammen aus Elgin, welches auf einer Höhe von 350m über dem Meeresspiegel, optimal zur herstellung von premium Sauvignons Blanc ist. Die Trauben wurden zerquetscht und mit großer Sorgfalt sanft gepresst, woraufhin der erste freilaufende Saft von dem von der weiteren Pressung erlangten Safts getrennt wurde. 80 % des Safts fermentierten zwei bis drei Monate in Tanks aus Edelstahl mit sorgfältig ausgewählten Hefekulturen. Der restliche Anteil fermentierte in zweit- und drittbefüllten Fässern, um so ein runderes Mundgefühl, Tiefe und Struktur in den Wein zu übertragen.
| Alcohol % Vol: | 13.72 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 6.8 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Sauvignon Blanc |
| main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2029 |
| pH value: | 3.18 |
| recommended dishes: | Artischocken, Austern, Weichkäse, frische Meeresfrüchte, vegetarian food |
| residual sugar: | 1.6 |
| serving temperature: | 12-14 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Beton-Ei, steel barrel |
| vintage: | 2025 |
| winemaker: | Christo Hanse, Maryke Botha, Petroné Kilian |
| wine region: | Elgin |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
