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Information about "Excelsior Cabernet Sauvignon 2023"

The Excelsior Cabernet Sauvignon 2023 presents itself in a stunning dark plum hue, releasing enticing aromas of ripe black currants, delicate herbal notes, and subtle hints of oak spice. Its soft, ripe tannins beautifully balance the toasty characteristics and sweet fruit nuances from a dash of Petit Verdot. On the palate, it unfolds with a silky texture and a satisfying finish, making it an unrivaled option in its price category.

Treatment in the cellar
Die Trauben wurden durch Verzicht auf Bewässerung bei sommerlichen Temperaturen "gestresst", um so einen geringen Ertrag hoch konzentrierter Beeren zu erhalten. Das Traubengut wurde mit großer Sorgfalt handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei sofort entrappt und zur Fermentierung in Tanks aus Edelstahl gefüllt, wo es nach sieben Tagen bei geregelter Temperatur den Gärungsprozess abschloss. Anschließend reiften 40 % des Weins neun Monate lang in einer Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche, während der restliche Anteil im Stahltank reifte.
Properties "Excelsior Cabernet Sauvignon 2023"
Body / style: Säurearme Rotweine
Main grape varietal: Cabernet Sauvignon
Taste: dry
Wine region: Robertson
acidity level: low
bottle closure: screw cap
bottle size [liter]: 0,75
country of origin: South Africa
ratings: Michelangelo Doppelgold (90 - 94 Punkte)
single varietal / blend: blend
vinification and maturation: Barrique
vintage: 2023
wine type: Red wine
Analyse values
Alcohol concentration [Vol%]: 14
Residual sugar [g/l] 3.5
pH-value 3.57
Acid content [g/l] 5.6
Information
Legal drinking age 16
Distributor Weingalerie Vineritas GmbH, Schwelmer Str. 65, 42289 Wuppertal
Recommended dishes Steak, Sirloin Steak
Grape varietals
Serving temperature [°C] 18 °C
Storable up to (at perfect conditions) 2028
Winemaker Johan Stemmet
Address: Excelsior Estate R317, Robertson
Phone number: +27 (0) 236151980
Mail:
Wine Awards:
  • Michelangelo Awards 2025: Doppel-Gold
Awards of previous vintages:
  • Jahrgang 2021 - John Platter: 3.5 Sterne 
  • Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2024: 87 Punkte

1 of 1 reviews

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1 review

2 November 2021 22:07

Review with rating of 5 out of 5 stars

Einer meiner Favoriten vom Kap

... Lediglich das alte Etikett hat mir besser gefallen. Inhalt wirklich richtig gut