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Ein Wein aus einem einzigartigen Terroir, nämlich den Kloof-Weinberg in Elgin, der diesen kreidig und linearen Chardonnay mit einer fokussierten Säure hervorbringt. Weiche Birne und Limette zusammen mit Noten von Salzigkeit und Austernschalenmineralität umhüllen den Gaumen. Ein Erlebnis, das man sich bei diesem Iona Kloof Chardonnay mit wunderbarem Alterungspotenzial, nicht entgehen lassen sollte. Durch die ausgewogene Verwendung von Eiche entsteht ein präziser, komplexer und dennoch vielschichtiger Wein. Auf 420 m über dem Meeresspiegel, hoch über dem malerischen Elgin Valley mit Blick auf den Atlantik, gründete Andrew Gunn Iona inmitten einiger der kühlsten Weinberge am Kap.
Die Trauben wurden von Hand gelesen und verbrachten eine Nacht im Kühlraum, bevor sie als ganze Trauben gepresst wurden. Es wurden keine Klärungsenzyme verwendet, wodurch der Saft mehr Feststoffe enthielt. Dieser Wein wurde zu 100 % wild in ausgewählten 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche vergoren (20 % neu, der Rest in Fässern der 2., 3. und 4. Füllung). Der Wein blieb insgesamt 12 Monate auf der Hefe, mit 20 % malolaktischer Gärung und ohne Battonage. Danach wurde der Wein abgezogen und verschnitten. Der Wein wurde drei Monate lang auf natürliche Weise geklärt und stabilisiert, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.
| Alcohol % Vol: | 12.5 |
|---|---|
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chardonnay |
| main grape varietal: | Chardonnay |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2030 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2024 |
| winemaker: | Nic Simes, Werner Muller |
| wine region: | Elgin |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
