Keermont Cabernet Sauvignon 2021
- Keermont
- Red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Tim Atkin 2024: 93 Punkte
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Information about "Keermont Cabernet Sauvignon 2021"
With a deep carmine hue, the Keermont Cabernet Sauvignon captivates the viewer, offering an elaborate bouquet of crushed cloves, cocoa, sandalwood, leather, and ripe red berry fruit. On the palate, it showcases finesse and depth, striking a balance between power and richness. Lush nuances of spice and red fruits are beautifully complemented by hints of mature forest and mulberry. Its tight-knit and robust tannin structure, combined with a well-defined acid interplay, ensures a long-lasting and juicy finish.
Das handgelesene Traubengut für diesen komplexen Cabernet stammt zu 100 % aus Keermonts eigenen Weinbergen und wurde je nach Reb-Block und Reifegrad separat vinifiziert. Der Gärungsvorgang fand auf natürliche, traditionelle und besonders behutsame Art und Weise in offenen Fermentern statt. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein 22 Monate lang in französischen Barriques (225 l) und wurde anschließend ungefiltert per Hand auf die Flasche gefüllt. Bevor Herausgabe des Weins reifte der Wein noch weitere 18 Monate in der Flasche.
| Main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Stellenbosch |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| wine type: | Red wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14.5 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 1.8 |
| SO2 Content [mg/l] | 60 |
| pH-value | 3.55 |
| Acid content [g/l] | 5.3 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Gegrilltes, Steak |
| Grape varietals | Cabernet Sauvignon |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2036 |
| Winemaker | Alex Starey |
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Tim Atkin 2024: 93 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2023: 91 Punkte