Ken Forrester Stained Glass Methode Ancestrale Chenin Blanc 2023
- Ken Forrester Vineyards
- Schaumwein - Extra Brut
- South Africa - Helderberg-Stellenbosch
- Chenin Blanc
€15.00*
% €32.00* (53.13% saved)Available, delivery time: 1-3 days
Information about "Ken Forrester Stained Glass Methode Ancestrale Chenin Blanc 2023"
The Ken Forrester Stained Glass Methode Ancestrale Chenin Blanc 2023 exemplifies the ancient méthode ancestrale of sparkling wine production, where the wine undergoes a natural second fermentation in the bottle, sealing in delicate bubbles. This Chenin Blanc showcases an inviting bouquet of aromatic apples and pears, complemented by a zest of citrus notes. The palate is graced with a slight sweetness balanced by vibrant acidity, leading to a refreshing finish. With its unfiltered nature, this wine may present sediment; some may prefer to decant, while others might gently shake the bottle to achieve a harmonious blend. A true delight for sparkling wine enthusiasts!
Die Trauben werden im Ganzen in einen Tank gepresst, ohne Zusatz von Enzymen oder Sulfiten. Die Gärung verfolgt mit einheimischen Hefen und da der Traubenzucker durch die alkoholische Gärung sinkt, wird auf die magische Zahl des verbleibenden Zuckergehalts gewartet und wird dann in Flaschen abgefüllt, während er noch mit der Primärgärung beschäftigt ist.
Das Kohlendioxidgas ist nun in der Flasche eingeschlossen und verursacht die Blasen. Er verbringt dann etwa 12 Monate auf der Hefe in der Flasche. Er wird unter einem Kronkorken degorgiert, so dass er in den nächsten ein bis zwei Jahren getrunken werden kann. Ein völlig natürlicher Prozess mit der Möglichkeit einer feinen Ablagerung, die ein Hinweis auf die begrenzte Einmischung und die inhärente Qualität ist.
| Main grape varietal: | Chenin Blanc |
|---|---|
| Taste: | Extra Brut |
| Wine region: | Helderberg-Stellenbosch |
| acidity level: | low |
| bottle closure: | Crown cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Flaschengärung |
| vintage: | 2023 |
| wine type: | Schaumwein |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 5 |
| pH-value | 3.33 |
| Acid content [g/l] | 5.9 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Aperitif, al Fresco |
| Grape varietals | Chenin Blanc |
| Serving temperature [°C] | 6-8 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2026 |
| Winemaker | Ken Forrester, Shawn Mathyse |
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne