Kershaw Deconstructed Chardonnay CY95 2019
- Richard Kershaw Wines
- White wine - dry
- South Africa - Elgin
- Chardonnay
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2021: 96 Punkte
€85.00*
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Product information "Kershaw Deconstructed Chardonnay CY95 2019"
The grape material for the Kershaw Deconstructed Chardonnay CY95 comes from the cool Elgin region in the Western Cape, where it thrives on Bokkeveld claystone. This Chardonnay clone is known for its excellent quality and produces first class wines of lush full-bodied and intensely aromatic character. This powerful, yet tightly structured and well-balanced Chardonnay convinces with a remarkable length and at the same time presents itself with restraint and grandiose passivity on the palate, which is characterized by nuances of white peach and juicy nectarine. Bokkeveld claystone transmits a perfume into the wine that bewitches the nose as well as enduring persistence and elegance.
Richard Kershaw's immense passion and love for South Africa's Elgin region and noble grape varieties are both the inspiration and the foundation of the Kershaw Deconstructed Chardonnay wine range, consisting of three different Chardonnay clones grown in the western part of the Elgin region.
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Das Traubengut wurde in den frühen und herbstlich kühlen Morgenstunden handgelesen und in kleinen Körben umgehend zur Presse transportiert, wo die Beeren auf sanfte Weise am ganzen Bund gepresst wurden. Der dabei gewonnene Saft floss durch pure Gravitationskraft ohne Einsatz von Pumpen direkt ins Fass, wo der ungeklärte Saft ohne den Zusatz von Enzymen oder Hefekulturen durch natürliche, in der Umgebung und auf der Frucht wild vorkommende Hefe, spontan fermentierte. Die malolaktische Fermentierung wurde hierbei unterbunden. Nach Abschluss der Gärug ruhte der Wein 4 Monate im Fass und reifte nach umsichtiger Schwefelung noch weitere 7 Monate im Fass, bevor er abgeschöpft und auf die Flasche gefüllt wurde. Für den Ausbau in Holz kamen kunsthandwerkliche Eichenfässer aus dem Burgund zum Einsatz, von denen 50% Neuholz sowie 50% zweit- und drittbelegte Eiche ausmachten. Dieser Wein wurde in einer limitierten Menge von insgesamt 350 Flaschen produziert – jede Flasche mit individueller Kennzeichnung auf dem Etikett.
| Alcohol % Vol: | 13.5 |
|---|---|
| age restriction: | from 16 years |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chardonnay |
| main grape varietal: | Chardonnay |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 96/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2019 |
| wine colour: | white |
| winemaker: | Richard Kershaw |
| wine region: | Elgin |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
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