Mullineux Olerasay No. 5 Straw Wine 0,375 l
- Mullineux
- Fortified - sweet
- South Africa - Swartland
- Chenin Blanc
- John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 98 Punkte
€155.00*
Product information "Mullineux Olerasay No. 5 Straw Wine 0,375 l"
Der Mullineux Olerasay 5º Straw Wine bietet eine außergewöhnliche Kombination aus Fülle, Lebendigkeit und Frische. Aromen von sonnengetrockneten Aprikosen, Fynbos-Honig und gesalzenem Marzipan steigen aus dem Glas empor und führen zu einem intensiv konzentrierten, aber dennoch fein ausgewogen. Am Gaumen entfaltet sich eine köstliche Säure und eine üppige Fruchtkonzentration, bevor sich eine unglaubliche Komplexität und ein ausgewogenes Profil offenbaren, das sofort beeindruckt und einen Dessertwein von Weltklasse bleiben lässt. Schichten von süßen, reifen Früchten werden durch eine bemerkenswerte Säure hervorgehoben, die dafür sorgt, dass der Wein trotz seiner üppigen Süße frisch und energiegeladen bleibt. Der Abgang ist außergewöhnlich lang und spritzig, ein Markenzeichen seiner komplexen Solera-Mischung aus siebzehn Jahrgängen von 2008 bis 2024.
Indem wir die Trauben bei normaler Reife ernten und sie dann im Freien bei luftigen Bedingungen trocknen, leitet ein Trocknungsprozess ein, der nicht nur Zucker und Aromen konzentriert, sondern auch die lebendige, spritzige Säure verstärkt, die für die Herstellung eines ausgewogenen Strohweins unerlässlich ist. Nach mehreren Wochen Trocknung werden die Trauben zerkleinert und schonend in 225-Liter-Fässer gepresst, wo eine lange, langsame, natürliche Gärung stattfindet. Jedes Jahr kommt diese Gärung nach 8 bis 12 Monaten auf natürliche Weise zum Stillstand und erreicht ein harmonisches Gleichgewicht.
Der jeweilige, fraktioniert verschnittene OLERASAY 5º umfasst die Jahrgänge 2008 bis 2024, ist unglaublich komplex und bringt eine unaufhaltsame Länge und Frische mit sich.
| Alcohol % Vol: | 7.5 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 12.2 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | medium bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,375 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chenin Blanc |
| main grape varietal: | Chenin Blanc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2030 |
| pH value: | 3.34 |
| ratings: | John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 96/100, Winemag 98/100 |
| recommended dishes: | Charcuterie, Hartkäse, Parmesan, Schokolade |
| residual sugar: | 364 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | no vintage |
| wine and food pairings: | Dessert, Käse |
| wine colour: | golden |
| winemaker: | Andrea Mullineux, Chris Mullineux |
| wine region: | Swartland |
| wine style: | sweet |
| wine type: | Fortified |
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- John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 98 Punkte
- John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
- Tim Atkin 2025: 96 Punkte