Neil Ellis Left Bank Cabernet Sauvignon Merlot 2021
- Neil Ellis Wines
- Red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Merlot
€19.95*
Product information "Neil Ellis Left Bank Cabernet Sauvignon Merlot 2021"
Dieser Wein ehrt die zeitlose Tradition, verschiedene Rebsorten aus den besten Lagen zu vereinen, um so den besten Qualitätswein zu erzeugen. Die Trauben für den Neil Ellis Left Bank Cabernet Sauvignon Merlot werden speziell von südwestlich ausgerichteten Hängen, einiger der kühlsten Lagen in Stellenbosch bezogen. Kräftige, tiefdunkle Farbe und in der Nase zeigen sich komplexe Aromen von dunklen Beeren und Himbeeren, unterlegt mit Spuren von Graphit. Am Gaumen ist er elegant und komplex mit fein strukturierten Tanninen. Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und sollte dekantiert werden, wenn er in seiner Jugend getrunken wird.
Die Gärung begann in Edelstahltanks sowie weitere Mazeration und leichtes Pressen. Der Wein verbrachte 17 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 30% neu waren. Der Rest wurde in Fässern der zweiten, dritten und vierten Füllung ausgebaut. 49% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 8% Cabernet Franc, 7% Malbec
| Alcohol % Vol: | 14.0 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.5 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2029 |
| pH value: | 3.46 |
| recommended dishes: | Lammhaxen, Steak mit Knochenmark, Wildpastete |
| residual sugar: | 1.7 |
| single varietal / blend: | blend |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| wine and food pairings: | Lamm, Rind, Wild |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Warren Ellis |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
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- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4 Sterne