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The Paul Cluver Estate Riesling presents itself of a delicate straw colour with fresh apple-green colour reflections in the glass. Its bouquet of fresh Granny Smith apples, fragrant apple blossom, beeswax and fynbos honey ensnares the nose and lets the anticipation rise to the first sip. On the palate this wonderful Riesling is crisp, clear and fresh, a bit like lemon sorbet, and the natural sugar and acidity provide an interesting and harmonious interlude. The mineral core of the wine is absolutely stunning and provides an excellent structure and a long lasting finish! An immensely fresh drop that inspires!
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Das Traubengut wurde sowohl im Weinberg, als auch ein zweites Mal in der Kellerei mit großer Sorgfalt sortiert und für die weitere Produktion Beere für Beere ausgelesen. Nach der sanften Pressung der Beeren wurde ausschließlich der frei ablaufende Saft unter Zugabe ausgewählter Hefekulturen für die Fermentierung zugelassen. 32% des Weins fermentierten in großen Eichenfässern mit einer Füllmenge von 2500 L pro Fass, während der restliche Anteil in Tanks aus Edelstahl fermentierte. Nach Abschluss der Gärung wurden die verschiedenen Komponenten verschnitten und zum fertigen Genuss auf die Flasche gefüllt.
| Alcohol % Vol: | 11.5 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 8.1 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| classification: | Estate Wine |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Riesling |
| main grape varietal: | Riesling |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2029 |
| pH value: | 2.93 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
| recommended dishes: | Birne und Gorgonzola-Törtchen, Gorgonzola Käse, Schweinekotelett, Thai-Garnelen |
| residual sugar: | 18.2 |
| serving temperature: | 8-10 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2025 |
| winemaker: | Andries Burger, Anné van Heerden |
| wine region: | Elgin |
| wine style: | off dry |
| wine type: | White wine |
| Ingredients | Trauben, Stabilisator (Carboxymethylcellulose), Konservierungsstoff (Sulfite), Säureregulator (Weinsäure L (+)) |
|---|---|
| Calories | 75 kcal / 313 kj |
| Carbs | 2.5 |
| Sugar | 1.6 |
| Fat | 0.5 |
| saturated Fat | 0.1 |
| Salt | 0.01 |
| Nutrition allergens | Sulfite |
