The Perdeberg Vineyard Collection Chenin Blanc beguiles the nose with a generously fruity bouquet of fragrant pear, juicy summer peaches and exotic tropical fruit. The lusciously fresh palate is ensnared by subtle nuances of citrus and lychee, which finish in a pleasantly dry and round.
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Treatment in the cellar
Das Traubengut wurde komplett entrappt und zwei Stunden auf der Haut gelassen. Anschließend ging es in die Presse, wobei ausschließlich der klare Freilaufsaft für den weiteren Prozess verwendet wurde. Der Wein fermentierte in Tanks aus Edelstahl, um reine und konzentrierte Fruchtaromen im Wein zu erhalten. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein vor Abfüllung noch drei Monate auf der Hefe, um Komplexität und ein gesteigertes Lagerungspotenzial zu gewährleisten.