In a deep ruby red, the Porcupine Ridge Merlot from the house of Boekenhoutskloof presents itself in the glass and exudes the nose beguiling aromas of red berry fruit, dark plums, black cherries, fruit cake, gingerbread spice and incense. Aromas that also run seamlessly through to the palate. Medium-bodied with wonderfully balanced tannins, this Merlot with perfectly integrated wood notes caresses the palate. Lingering and lavishly rich taste notes end in a delicious finish with a high pleasure factor!
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Treatment in the cellar
Die Trauben für diesen Wein wurden vor der alkoholischen Gärung einer Kaltquellung unterzogen, um die perfekte Extraktion von Farbe und Fülle zu erhalten. Die Trauben wurden mit großer Sorgfalt verarbeitet, um den Auszug harscher Tannine zu vermeiden und das fruchtige Profil zu erhalten. Ein Teil des Weins wurde in französischer Eiche gereift, während der restliche Teil in Edelstahl ausgebaut wurde.