The Quinta do Vallado Adelaide Tinto was created from vines, some more than a hundred years old, from a very old vineyard with a mixture of more than 30 different native grape varieties. Black-red and dense, it flows into the glass and presents itself complex with mineral notes and silky tannins, ending in an elegant, fresh and long lasting finish. This is an ultra-modern Monolit - one of the great wines of Portugal!
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Treatment in the cellar
Nach der Ernte von Hand und sorgfältiges sortieren, wurden die Trauben entrappt und leicht gequetscht. Fermentierung erfolgte in Edelstahltanks bei einer konntrollierten Temperatur von 24°C für 9 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 20 Monate in 225 Liter Fässern aus französischer Eiche - 75% Taransaud und 25% Seguin-Moreau.