Remhoogte Cabernet Sauvignon Reserve 2021
- Remhoogte Wine Estate
- Red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
€35.95*
Product information "Remhoogte Cabernet Sauvignon Reserve 2021"
Der Remhoogte Cabernet Sauvignon Reserve präsentiert sich in einem tiefen und einladenden Rubinrot im Glas. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von schwarzer Johannisbeere, Kirschen und Himbeeren, durchzogen von Anklängen von Bleistiftspänen, Zedernholz und einem Hauch von Sternanis, was ein komplexes und aromatisches Profil schafft. Am Gaumen präsentiert sich ein saftig dunkles Fruchtaroma, das einen kräftigen Auftakt macht. Eine lebendige Säure sorgt für eine erfrischende Balance zur Fruchtfülle. Klassische feinkörnige Tannine verleihen Struktur und Tiefe und verweilen angenehm im Abgang. Dieser Cabernet Sauvignon bietet eine harmonische Kombination aus Frucht, Säure und Tanninen und liefert ein unvergessliches Genusserlebnis.
Die Weinherstellung begann mit der sorgfältigen Handlese der Trauben, die anschließend sowohl als Traubenbündel als auch als einzelne Beeren sortiert wurden, bevor sie zur Gärung in 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche gegeben wurden. Die Gärung erfolgte spontan, mit 40-tägigem Aufenthalt auf der Haut, um Aromen und Struktur zu extrahieren. Die malolaktische Gärung wurde in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche abgeschlossen, in denen der Wein anschließend weitere 24 Monate reifte. Diese Fässer bestanden zu 100% aus Neuholz und trugen zur Entwicklung von Komplexität und Textur bei, während der Wein sein volles Potenzial entfaltete.
| Alcohol % Vol: | 14.5 |
|---|---|
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Sauvignon |
| main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2030 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne |
| serving temperature: | 16.-18 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| wine and food pairings: | Käse, Rind |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Chris Boustred |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
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- John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2023: 90 Punkte
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