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The Sadie Family Columella shows intense dark aromas with a ripeness that is just outside the red fruit spectrum. Clearly defined are the aromas of fresh blueberries with plenty of lush volume and excellent structure on the palate, combined with excellent acidity and clear freshness. An outstanding creation which, according to winemaker Eben Sadie, dangles lightly on the palate, without its immense weight being perceived by the senses. An absolutely masterly wine!
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Das Traubengut wurde in der traditionellen Korbpresse gekeltert und anschließend in großen offenen Fermentern 3 Wochen lang in Betonbottichen spontan vergoren. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein 12 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche, wovon 5% Neuholz ausmachten. Nach Abschluss der 12 Monate im Fass wurde der Wein auf große ovale Fässer (foudres) umgefüllt, wo er ein weiteres Jahr auf der feinen Hefe verbrachte. Nach einer Gesamtreifezeit von zwei Jahren wurde der Wein ungefiltert und unverfeinert auf die Flasche gefüllt.
| Alcohol % Vol: | 13.5 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.6 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Wein am Limit, Geschwister-Scholl-Str.94, 20251 Hamburg |
| grape varietals: | Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Pinotage, Shiraz/Syrah, Tinta Barroca |
| main grape varietal: | Shiraz/Syrah |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2029 |
| pH value: | 3.46 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 98/100 |
| residual sugar: | 2.6 |
| serving temperature: | 16 - 18 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2023 |
| winemaker: | Eben Sadie |
| wine region: | Swartland |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
