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The Saxenburg Guinea Fowl White is a pure vine variety Chenin Blanc with classic aromas of fragrant pear, Mediterranean stone fruit, tropical passion fruit and juicy tangerine. On the palate, too, a symphony of deliciously fruity nuances of the aromas already sniffed by the nose. The fresh and well-balanced acidity complements the fruity character and the crisp, fresh finish of this fresh Chenin Blanc.
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Das Traubengut für diesen sortenreinen Chenin Blanc wurde in den frühen Morgenstunden gelesen, um den Trauben möglichst kühlen Saft abgewinnen zu können. Unter kurzem Kontakt auf der Haut im Stahltank wurden die noch kühlen Beeren gepresst und der dabei gewonnene Saft über Nacht ruhen gelassen. Der klare Saft wurde am nächsten Morgen mittels Einsatz zwei verschiedener Hefestränge vergoren. Insgesamt wurden 10% des Weines in älteren, neutralen Eichenfässern vergoren.Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein noch drei Monate Zeit auf der Hefe – die malolaktische Fermentierung wurde unterbunden.
| Alcohol % Vol: | 13.73 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.34 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chenin Blanc |
| main grape varietal: | Chenin Blanc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2026 |
| pH value: | 3.37 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne |
| recommended dishes: | Gegrillter Fisch, Salate, Sushi, al Fresco, gedämpfte Muscheln |
| residual sugar: | 2.05 |
| serving temperature: | 8-10 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | steel barrel, wooden barrel |
| vintage: | 2024 |
| winemaker: | Brendan Smith, Inge Bruwer-Malan |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
1 review
20 October 2021 20:50
Tropische Früchte trifft es ganz gut
Es gibt hier wirklich etwas zu erschnüffeln und erschmecken. Preislich sicherlich gehobeneres Niveau und kein Alltagswein. In der Kategorie Chenin Blanc gibt es dennoch bessere.
