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The Vondeling Baldrick Shiraz flows into the glass in a lush deep violet and exudes beguiling aromas of ripe plums, dark mulberries, fragrant cherry blossoms and violets as well as fine hints of cinnamon spice and pepper. On the palate this highly endowed Shiraz pampers the senses with its young but well rounded tannin and delicious nuances of ripe blueberries, dark olives and soft spices. With a medium body and lively character, this wine is an exciting pleasure for all Shiraz lovers!
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Die Trauben wurden kühl aufgehoben, zum Teil entrappt und gequetscht, und fermentierten bei konstanten 22°C in offenen Tanks. Dabei wurden für den Gärungsprozess keine kommerziellen Hefekulturen verwendet. Während der Gärung wurde der Wein mehrere Male per Hand umgerührt. Diese Methode ermöglicht bessere Kontrolle. Nach Abschluss der Gärung ging es in die traditionelle Korbpresse woraufhin der Wein ohne Umweg in zweit- sowie drittbelegte Fässer aus französischer Eiche gefüllt wurde. Der Wein reifte über ein Jahr lang in französischer Eiche.
| Alcohol % Vol: | 13.71 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.5 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Shiraz/Syrah |
| main grape varietal: | Shiraz/Syrah |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2028 |
| pH value: | 3.56 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne |
| recommended dishes: | Lammbraten, Steak |
| residual sugar: | 4.0 |
| serving temperature: | 18 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2022 |
| winemaker: | Emile van der Merwe, Matthew Copeland |
| wine region: | Paarl |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
