Waterkloof Circle of Life Red 2014
- Waterkloof
- Red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Tim Atkin 2017: 92 Punkte
€17.50*
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Product information "Waterkloof Circle of Life Red 2014"
The Waterkloof Circle of Life Red flows dark red into the glass and exudes wonderful aromas of fresh red fruits and slightly perfumed Syrah. The palate is pampered with elegant notes and incredibly velvety tannins. A sensual wine of great complexity and texture and a wonderfully soft mouthfeel.
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Um ein Maximum der Aromatik zu erhalten, werden die Trauben am frühen Morgen gelesen und das Lesegut erreichte noch kühl die Kellerei. Während die typischen Bordeaux Rebsorten (Merlot, Petit Verdot) vor der Gärung entrappt wurden, verzichtete der Kellereimeister bei der Rhone Rebsorte (Shiraz) darauf und arbeitete mit den ganzen Trauben (am Bund) Die Fermentation erfolgte spontan mit wilden Hefen in offenen Holztanks. Der Maischekuchen wurde zwei Mal täglich untergetaucht. Ehe der Wein abgepresst wurde, verblieb er für einen guten Monat in Kontakt mit den Schalen. Die Weine reiften separat 18 Monate in französischen Barriques (20% Neuholz) bevor sie verschnitten auf die Flasche gefüllt wurden.
| Alcohol % Vol: | 14.16 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.2 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| category: | lesesessel, winter |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2022 |
| pH value: | 3.7 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
| recommended dishes: | beef |
| residual sugar: | 1.1 |
| serving temperature: | 18 |
| single varietal / blend: | blend |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2014 |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Nadia Barnard |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
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