Diemersdal Wild Horseshoe Sauvignon Blanc 2022
- Diemersdal Estate
- White wine - dry
- South Africa - Durbanville
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
- Tim Atkin 2023: 92 Punkte
€35.00*
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Product information "Diemersdal Wild Horseshoe Sauvignon Blanc 2022"
Der Diemersdal Wild Horseshoe Sauvignon Blanc ist ein kühner, hefiger, würziger und konzentrierter Wein mit einem Hauch von Eiche, Aromen von Quitte und tropischen Früchten, wohl integrierten Tanninen und einem zart rauchigen Hauch. Einfach ein faszinierender Tropfen!
Über viele Jahrzehnte hinweg wurden die Weinberge von Diemersdal mit Pferden gepflügt, und auch heute noch werden bei der Arbeit in den Weinbergen gelegentlich ihre Hufeisen in den Weinbergen gefunden. Der glückliche Finder bringt sie in den Weinkeller, wo sie alle aufgehängt werden, um Glück zu bringen.
Die Trauben wurden von Hand gelesen, gequetscht und komplett entrappt. Die Maischegärung dauerte 96 Stunden an, wonach der frei ablaufende Saft in älteren 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche fermentierte. Die wilde Gärung erfolgte bei 18-20°C. Nach Abschluss der Gärung verblieb der Wein 11 Monate lang auf der feinen Hefe, wurde einmal wöchentlich aufgerührt (batonnage), um Mundgefühl und Konzentration zu verbessern. Der Wein wurde unfiltriert abgefüllt, daher kann sich über die Zeit ein leichtes Sediment bilden.
| Alcohol % Vol: | 13.7 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.8 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Sauvignon Blanc |
| main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2026 |
| pH value: | 3.36 |
| ratings: | John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
| recommended dishes: | fish & seafood |
| residual sugar: | 2.5 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle, Doppelmagnum bottle |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2022 |
| wine colour: | white |
| winemaker: | Thys Louw |
| wine region: | Durbanville |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
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