Kloovenburg Eight Feet Red 2022
- Kloovenburg Wine & Olives
- Red wine - dry
- South Africa - Swartland
- Shiraz/Syrah - blend
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2023: 91 Punkte
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Information about "Kloovenburg Eight Feet Red 2022"
The Kloovenburg Eight Feet Red presents itself in the glass with an intense ruby red colour that is both captivating and rich to the eye. The nose reveals a seductive bouquet of red berries and dark fruits, accompanied by delicate notes of fynbos and spices that reflect the essence of the South African terroir. The masterful combination of 48% Syrah, 30% Grenache, 15% Mourvedré and 7% Carignan creates concentrated fruit flavours on the palate, supported by a fine structure. It is both elegant and powerful, with a depth that lingers long on the palate.
Der gesamte Ernteprozess wurde in den frühen Morgenstunden von Hand durchgeführt, und die Trauben wurden anschließend über Nacht in einem klimatisierten Raum bei 5 °C gekühlt. Ein großer Anteil (85%) des Syrah wurde dann abgepresst und entrappt, während die verbleibenden 15% am ganzen Bund vergoren wurden. Vom Grenache, Mourvèdre und Carignan wurden 30% als ganze Traube vergoren, während der Rest entrappt und zerquetscht wurde. Es folgte eine dreitägige Kaltextraktion bei 9 °C, abgedeckt mit einer CO₂-Decke.
Die Fermentation fand in offenen Gärbehältern statt. Alle Trauben fermentierten spontan und separat. Die Extraktion erfolgte durch zweimal tägliches Umpumpen. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein weitere sieben Tage auf den Schalen belassen. Der Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan wurden in neutrale französische Eichenfässer gepresst, die von 300 L bis 500 L variieren. Der gepresste Abschnitt wurde separat aufbewahrt. Die malolaktische Gärung wurde im Fass abgeschlossen. Danach wurde der Wein von den Hefeaufsätzen abgezogen und mit einer niedrigen Schwefeldosis versehen. Der Wein verbrachte insgesamt 9 Monate im Fass, bevor er verschnitten und abgefüllt wurde.
| Main grape varietal: | Shiraz/Syrah |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Swartland |
| acidity level: | low |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2022 |
| wine type: | Red wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 3.2 |
| SO2 Content [mg/l] | 39 |
| pH-value | 3.62 |
| Acid content [g/l] | 5 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Lamm, gegrilltes Fleisch |
| Grape varietals | Carignan, Grenache, Mourvèdre, Shiraz/Syrah |
| Serving temperature [°C] | 16.-18 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2030 |
| Winemaker | Duncan Stuart |
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2023: 91 Punkte
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2023: 93 Punkte