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Information about "Thorne & Daughters Copper Pot Pinot Noir 2022"

The Thorne

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Treatment in the cellar

Bei der Vinifizierung des Copper Pot Pinot Noirs wurde der Prozess so minimal wie möglich gehalten. Abgesehen von einer minimalen Zugabe von Schwefel während des Quetschens der Trauben und der Reifung, wurden keinerlei Zusätze beigefügt. Der Wein fermentierte spontan durch die auf der Frucht und in der Umgebung natürlich vorkommende Hefe. 40 – 60 % des Traubenguts wurden am ganzen Bund fermentiert, was dem Wein eine wunderbar natürliche Struktur und herzhafte Nuancen verleiht. Die Extraktion wurde ungemein sanft angegangen mit einer Kombination von regelmäßigem Umpumpen und manuellem Untertauchen des Tresterhuts, während der Wein 30 Tage lang auf der Haut verbrachte. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein neun Monate in einer Kombination aus kleinen französischen Barriques, um einen zu dominanten Eichencharakter im Wein zu vermeiden sowie zur sanften Abrundung der Struktur, bevor alle Fässer verschnitten und der Wein abgefüllt wurde.

Properties "Thorne & Daughters Copper Pot Pinot Noir 2022"
Main grape varietal: Pinot Noir
Taste: dry
Wine region: Western Cape
bottle closure: cork
bottle size [liter]: 0,75
country of origin: South Africa
ratings: John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 90/100
single varietal / blend: mono varietal
vinification and maturation: Barrique
vintage: 2022
wine type: Red wine
Analyse values
Alcohol concentration [Vol%]: 13.58
Residual sugar [g/l] 1.5
pH-value 3.57
Acid content [g/l] 5.5
Information
Legal drinking age 16
Distributor Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Grape varietals Pinot Noir
Storable up to (at perfect conditions) 2027
Winemaker John Seccombe
Address: Thorne & Daughters (Pty) Ltd
Phone number: +27 (0) 076 0367116
Mail:
Wine Awards:
  • John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 90 Punkte
Awards of previous vintages:
  • Jahrgang 2021 - John Platter: 4.5 Sterne 

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