Vergelegen The Last Word Cabernet Sauvignon 2015
- Vergelegen Estate
- Red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin 2020: 94 Punkte
€46.95*
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Information about "Vergelegen The Last Word Cabernet Sauvignon 2015"
Vergelegen VR The Last Word Cabernet Sauvignon
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Das handgelesene Traubengut wurde bei Ankunft in der Kellerei komplett entrappt, jedoch nicht gequetscht. Die Maische wurde nach fünftägiger Quellphase mit ausgewählten Hefen versetzt. Während des Fermentierungsprozesses wurde der Tresterhut vier- bis sechsmal täglich untergetaucht, um eine maximale Extraktion von Tannin und Geschmacksaromen zu gewährleisten. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein nach 45 Tagen abgepresst und reifte nach Abschluss der malolaktischen Fermentierung 18 Monate lang in 100% neuen Taransaud Eichenholzfässern mit einer Füllmenge von 225 l pro Fass.
| Main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Wine region: | Stellenbosch |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2015 |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Grape varietals | Cabernet Sauvignon |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2025 |
| Winemaker | Luke O'Cuinneagain |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14.25 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 4.4 |
| pH-value | 3.53 |
| Acid content [g/l] | 5.4 |
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