Finest olive oils from South Africa and Portugal
A good olive oil smells. Take a whiff! You will have a hint of green olive leaves, herbs and citrus fruits in your nose and notes of sun-ripened tomatoes, bananas and artichokes. And a good olive oil not only smells good, it is also one of the oldest and most valuable foods of mankind. In ancient Greece, the olive tree was even considered sacred and dedicated to the goddess Athena.
Today, olive trees grow not only in the Mediterranean region, where the first specimens of the gnarled plants settled thousands and thousands of years ago. Today, olive trees grow where good wine also thrives. Portugal's Alentejo and Douro are renowned for the finest olive oils, as is South Africa's Western Cape, wwhere the temperate Mediterranean climate is ideal for olive groves. We have the finest olive oils from both countries in our range for you.
Recipe for olive bread
Ingredients (for 4 people):
- 1 kilogram of flour
- 30 g yeast
- 150 g black olives
- Salt & freshly ground black pepper
- 100 ml olive oil
- Oil for the baking tray
Preparation:
Make a dough from all the ingredients, add the pitted and finely chopped olives and the finely chopped onion. Then knead 50 ml of the olive oil and the pepper into the dough. Divide the finished dough into two pieces, shape into flat loaves and place on a greased baking tray. Cover and leave to rise in a warm place for at least 30 minutes. Bake in a preheated oven at 225 degrees for 25 minutes. Then brush the loaves with oil and bake for another 10 minutes. Bon appétit!
Morgenster Lemon Enhanced Extra Virgin Olive Oil 500 ml
€15.95*
No longer available
Easy to prepare
Vanilla ice cream with lemon olive oil
Sometimes it's the simplest things that bring the greatest pleasure. This dessert is a prime example of this – surprising, elegant and ready in seconds. Here's how: Scoop a generous ball of creamy vanilla ice cream and place it in a bowl or on a dessert plate. Enhance the ice cream with a dash of the finest lemon olive oil, whose delicate citrus notes lend the dessert a fresh, Mediterranean lightness. The secret: the combination of sweet, vanilla ice cream and fruity, tart olive oil creates an extraordinary taste experience. The velvety texture of the oil meets the coolness of the ice cream and melts into a harmonious delight that surprises and delights. Tip: Add a pinch of sea salt or a few fresh lemon zests to give this dessert an extra sophisticated touch. A dessert that is easy to prepare yet sophisticated enough to impress – ideal for hot summer days or as an unexpected finale to a special menu. Try it and let yourself be surprised!
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EA Extra Virgin Olive Oil 500 ml
- Cartuxa
- Portugal
Content: 0.5 Liter (€16.70* / 1 Liter)
Extra Virgin Olive Oil 500 ml
- Thelema Mountain Vineyards
- South Africa
Content: 0.75 Liter (€13.27* / 1 Liter)
Don Carlo Extra Virgin Olive Oil 500 ml
- Morgenster Estate
- South Africa
Content: 0.5 Liter (€33.90* / 1 Liter)
Extra Virgin Olive Oil 500 ml
- DeMorgenzon
- South Africa
Content: 0.5 Liter (€25.90* / 1 Liter)
Extra Virgin Olive Oil 500 ml
- Quinta do Vale Meão
- Portugal
Content: 0.5 Liter (€23.90* / 1 Liter)
Olive Oil Blend 500 ml
- Babylonstoren
- South Africa
Content: 0.5 Liter (€23.90* / 1 Liter)
Olive Oil Coratina 500 ml
- Babylonstoren
- South Africa
Content: 0.5 Liter (€23.90* / 1 Liter)
Extra Virgin Olive Oil 500 ml
- Morgenster Estate
- South Africa
Content: 0.5 Liter (€31.90* / 1 Liter)
Glenelly Extra Virgin Olive Oil 500 ml
- Glenelly Estate
- South Africa
Content: 0.5 Liter (€29.80* / 1 Liter)
Don Carlo Extra Virgin Olive Oil 500 ml
- Morgenster Estate
- South Africa
Content: 0.5 Liter (€35.90* / 1 Liter)
MEHR INFORMATIONEN
Olivenbäume wachsen längst nicht nur am Mittelmeer
Olivenbäume findet man heute längst nicht mehr nur am Mittelmeer und in den warmen Regionen Europas. Sie gedeihen überall auf der Welt. Also auch in den frostarmen Lagen Amerikas, Australiens, Japans, Hawaiis und in Südafrika. Einzige Bedingung für ein gutes Wachstum sind Temperaturen, die im Jahresdurchschnitt zwischen 15 bis 20 Grad liegen und natürlich ausreichend Niederschläge.
Portugals Alentejo und Douro ist bekannt für feinste Olivenöle, genauso wie das westliche Kap Südafrikas, wo das gemäßigte mediterrane Klima ideal für Olivenhaine ist. Wir haben für Sie die feinsten Olivenöle aus beiden Ländern im Sortiment.
Portugiesische Olivenbauern ernten ab November
Genau diese optimalen Bedingungen finden die knorrigen Olivenbäume auf den Hügeln Portugals. Sie fühlen sich dort, wo sie oft zwischen Apfelsinenbäumen und Steineichen wachsen, so richtig wohl. Selbst, wenn das Thermometer im Sommer auch schon mal über 47 Grad anzeigt. Wenn sich die Farbe der Oliven zwischen Mitte November und Anfang Dezember von grün zu lila verändert, sind sie reif. Dann fangen die portugiesen Olivenbauern mit der Ernte an, die sich mindestens bis in den Januar hinzieht.
Olivenöl aus Portugal ist intensiv fruchtig bis mild
Aus den verschiedenen portugiesischen Olivensorten werden am Ende schmackhafte Öle gepresst, die in drei Aromata eingeteilt sind. Intensiv fruchtig und scharfe Öle mit Noten von Mandelbitter und grünen Olivenblättern entstehen zum Beispiel aus den Olivensorten Cornicabra, Galega, Madural, Picual und Verdeal. Ein mittelstarkes Öl duftet nach grünen Tomaten, Mandeln und Pfeffer. Mildere Öle ergeben die Olivensorten Passeraia und Cordevil. Als Faustregel gilt dabei: Grüne Oliven ergeben fruchtige Öle, später geerntete Oliven ein eher milderes.
Gesundheitsfördernde Antioxidantien in portugiesischem Öl
Ob intensiv, mittelstark oder mild - was macht eigentlich ein gutes portugiesisches Olivenöl aus? Oliven für Portugals hochwertige Öle werden immer von Hand gepflückt, mechanisch gepresst und das Öl nach dem Pressen gefiltriert, um das Niveau des Öls und seinen spezifischen Charakter zu erhalten. Natives, das heißt naturbelassenes Olivenöl aus Portugal ist lange haltbar und kann hoch erhitzt werden, ohne dass es raucht. Portugiesisches Olivenöl punktet auch mit seinen Inhaltsstoffen, die gesundheitsfördernd sind: Antioxidantien, wie das entzündungshemmende Oleocanthal und Oleoropein sowie eine Omega-9-Fettsäure, die zur Senkung des LDL-Cholesterinspiegels beitragen soll. Und last but not least: Bei einem guten portugiesischem Olivenöl steht auf dem Etikett der Erntetag und die Herkunft.
Die Güteklassen von portugiesischen Olivenölen
Portugiesische Olivenöle werden in verschiedene Güteklassen eingeteilt. Für ein hochwertiges, exklusives Öl steht »Natives Olivenöl Aceite Virgem Extra« (Kategorie 1). Es hat einen erstklassigen Geschmack, ist fruchtig und mit einem maximalen Säuregehalt von 0,8%. Auch ein »Natives Olivenöl Aceite Virgem« (Kategorie 2) spielt noch in der Oberliga der portugisischen Öle mit. Im Unterschied zur Kategorie 1 hat das Öl bei der Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe leichte sensorische Veränderungen, wie Nuancen von Gurke. Der Säuregehalt beläuft sich auf höchstens 2 Prozent.
Portugals Olivenöle punkten mit hochkomplexen, fruchtigen Aromen
Portgugiesische Olivensorten wie Cobrançosa, Galega, Cordovil und Arbequina werden für »Natives Olivenöl Aceite Virgem Extra« zum Beispiel verschnitten mit Maçanilha, Carrasquenha und Picual Oliven. Heraus kommen dabei hochkomplexe und intensiv fruchtige Aromen, mit Nuancen grüner Blätter, Kräuter und einem weichen Hauch exotischer Gewürze. Dieses Olivenöl kann vielfältig in der Küche verwendet werden. Es gibt Saucen, Mayonnaisen und Salaten den letzten Schliff und eignet sich auch hervorragend zur Zubereitung von Fisch, Fleisch und Gemüse.
Feines Sortiment an südafrikanischen Olivenölen
Olivenöle aus Portugal, Italien, Spanien und Griechenland sind weithin bekannt, aber südafrikanisches Olivenöl? Südafrikas Olivenölindustrie ist im Vergleich zu der in europäischen Ländern relativ jung. Sie kann nicht, wie die Weltmarktführer, auf eine Jahrhunderte alte Tradition zurückblicken und ist mit einer Jahresproduktion von rund 2000 Tonnen ein recht kleiner Produzent. Dafür begeistern Südafrikas Olivenbauern mit einem kleinen, aber feinen Sortiment an erstklassigen und hochwertigen Ölen, die sich mit einigen der besten Olivenöle der Welt messen können und international preisgekrönt sind.
Olivenöle von fein bis intensiv fruchtig mit scharfem Abgang
Die Olivenplantagen Südafrikas liegen vor allem im westlichen Kap, wo das Klima gemäßigt mediterran und damit ideal für den südafrikanischen Olivenanbau ist. Hier wachsen die klassischen Olivensorten Coratina, Frantoio, Leccino, Barnea, Koroneika, Favoloza, Mission, Kalamata, Noccelara del Belice und Manzanilla. Die bei der Ernte schwarzen Früchte werden von Hand gepflückt und reifen sehr unterschiedlich. Die Olivenernte in Südafrika findet normalerweise zwischen März und Juli statt. Wegen der geographischen Vielseitigkeit Südafrikas und der Kapregion reicht die Bandbreite der Olivenöle von fein bis intensiv fruchtig, je nach Zeitpunkt der Ernte und Region. Typisch für südafrikanisches Olivenöl ist die leichte Schärfe im Abgang.
Unverwechselbares Olivenöl von der Walker Bay
Das Terroir der Walker Bay steht zum Beispiel für ein unverwechselbares Olivenöl aus den italienischen Olivensorten Frantoio, Leccino und Coratina. Die gemäßigten Sommer- und Wintertemperaturen, die überdurchschnittliche Niederschlagsmenge und die kühlen Meeresbrisen im an der Küste gelegenen Anbaugebietes sorgen für den unverkennbaren Charakter von Benguelas Oliven. Das Olivenöl aus dieser Region Südafrikas punktet mit einer dezenten Würze, grüner Fruchtigkeit und Geschmacksnuancen von frisch gemähtem Gras sowie einem Hauch frischer Artischocken und sonnengereifter Tomaten. Wir führen das Öl von Benguela Cove aus dieser Region.
Hochdotierte Öle aus Südafrikas Bot River Region
Jedes Jahr bei den SA OLIVE Awards mit Gold ausgezeichnet ist Gabrielskloof Extra Virgin Olive Oil aus Südafrikas Bot River Region. Das hervorragende Olivenöl ist auch schon zweimal unter die fünf besten Olivenöle Südafrikas gewählt worden. Das hochdotierte Olivenöl wird aus den italienischen Olivensorten Leccino, Coratina und Frantoio verschnitten und ist ausbalanciert und intensiv. Es schmeckt zu einfach allen Gerichten.
Südafrikas Olivenbauern produzieren nachhaltig
Unter Südafrikas heißer Sommersonne gedeihen auch heute noch in Paarl italienische Olivensorten. Hier entstand das erste Olivenöl in Südafrika. Es wurde von einem gewissen Herrn Minaar hergestellt, der dafür 1907 sogar einen Preis erhielt. Es wurde als „Das beste Olivenöl im britischen Empire“ ausgezeichnet. Ob er dabei schon die heutigen Qualitätsstandards für Südafrikanisches Olivenöl einhielt, ist nicht überliefert, aber gar nicht so unwahrscheinlich. Die heutigen südafrikanischen Olivenbauern haben sich dem biologischen Anbau verschrieben. Sie legen größten Wert auf nachhaltige Erzeugung und haben es sich zum Ziel gemacht, das bestmöglichste Olivenöl im Einklang mit der Natur zu produzieren. Südafrikanische Olivenbauern setzen dabei auf Techniken aus dem biologischen Anbau. Es kommen keine Gifte zum Einsatz und es wird auch nicht zusätzlich gedüngt.
Siegel garantiert beste Qualität des südafrikanischen Olivenöls
Um die hohe Qualität von südafrikanischem Olivenöl zu gewährleisten und zu sichern, gründeten die Olivenölerzeuger die freiwillige Vereinigung SA Olive (SAO). Die rund 100 Mitglieder der SA Olive haben für die Produktion von südafrikanischem Olivenöl internationale Qualitätsstandards festgelegt. Sie initiierten das „Commitment To Compliance (CTC)“-Programm und vergeben ein CTC-Gütesiegel. Es darf nur auf den Flaschen von Olivenölen angebracht sein, die zu hundert Prozent aus Südafrika stammen. Der Hersteller verpflichtet sich auch zur wahrheitsgemäßen Kennzeichnung. So kann der Verbraucher sicher sein, ein südafrikanisches Qualitätsprodukt in Händen zu halten. Anhand des Etiketts der Olivenölflasche kann er sehen, dass der Hersteller die von SA Olive festgelegten Standards einhält. Das Siegel zeigt auch das Erntejahr und steht damit für die Frische des Öls.